Dans o episódio de Domaines de Demain, Maxime Rion apresenta as inovações implementadas no Domaine Michèle et Patrice Rion para ajudar a vinha a se adaptar ao clima que vem. O foco está na atuação prática da propriedade frente às mudanças climáticas.
O domaine soma 9 hectares na Côte de Nuits, na região da Borgonha. Foi criado em 1990 por Patrice Rion, e desde 2005 é conduzido pelo filho, que repensa a viticultura do futuro.
Entre as novidades estão novos equipamentos no chai, estratégias de enporragem e a eliminação do sulfitage durante a encuvação. A iniciativa também inclui o desenvolvimento de porte-greffe próprios para enfrentar a seca.
A propriedade investe em energia e eficiência hídrica, com hangar fotovoltaico e captação de água da chuva. Além disso, reduziu o peso das garrafas em 300 gramas, contribuindo para a menor pegada de carbono.
Essa visão une modernização e memória histórica, mantendo a expressão dos terroirs da Côte de Nuits com transparência. O domaine enfatiza equilíbrio entre inovação, sustentabilidade e raízes locais.
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