O menino Alvaro Cesar Krieck dos Santos, conhecido como Vavo, cresceu em Rio do Sul (SC) cercado por panelas, colheres de pau e o sabor da cozinha que o encantava desde cedo. O ritual semanal do pai com pães marcava sua lembrança.
Quando jovem, Vavo esteve na Bolívia estudando arquitetura, passou por os EUA em uma escola de idiomas e trabalhou com audiovisual. Mas a gastronomia permaneceu como grande paixão e referência de vida.
Formado em administração de recursos humanos, Vavo também era chef de cuisine e mestre em biotecnologia industrial. Tornou-se professor na Positivo e na PUCPR, além do Centro Europeu de Curitiba.
Trajetória na gastronomia
A atuação de Vavo atravessou educação formal, livros e participação em projetos. Ele escreveu sobre cozinha internacional e coeditou obras ligadas à Abrasel e à Embrapa, fortalecendo a formação de alunos e profissionais.
O legado de Vavo inclui aulas presenciais, canal no YouTube e a abordagem acolhedora que marcava suas turmas. Amigos destacam a capacidade de motivar sem impor e ensinar com leveza.
Ele deixou a mãe, dois irmãos e dois filhos. Vavo faleceu em 11 de abril, aos 53 anos, vítima de infarto, deixando um rastro de receitas, risadas e memórias de convivência.
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