Bourgogne busca reduzir emissões de carbono em 60% até 2035 com práticas sustentáveis

A indústria vinícola da Bourgogne planeja reduzir em 60% suas emissões de gases até 2035. O presidente do Bureau Interprofissional dos Vinhos de Bourgogne (BIVB), Laurent Delaunay, destaca a gravidade do aquecimento global e os danos às vinhas. Para compensar os 40% restantes, serão adotadas medidas de armazenamento de carbono, como o plantio de árvores.

O foco inicial está na redução do peso das garrafas, que representa 25% da emissão de carbono. As garrafas passarão de 520 gramas para 420 gramas, resultando em uma diminuição de 500 toneladas de vidro e 100 toneladas de CO2. Frédéric Drouhin, da Maison Drouhin, afirma que os clientes não se opõem a essa mudança, mesmo para vinhos de alta qualidade.

Além da garrafa, práticas sustentáveis são essenciais. Boris Champy, de um dos primeiros domínios biodinâmicos da França, sugere a eliminação de cápsulas metálicas e o uso de técnicas que evitam a queima de resíduos. Ele destaca que o uso de ovelhas como "tondeuses naturais" reduz a necessidade de tratores e fertilizantes químicos.

A cooperativa La Chablisienne também busca a neutralidade em suas operações. Optou pela reabilitação de uma antiga carreira para um novo armazém, economizando custos e energia. O diretor geral, Damien Leclerc, considera o objetivo de neutralidade em 2035 realista, afirmando que mesmo um progresso parcial já será significativo.