Mercados se tornam destinos de lazer para quem aprecia observar gôndolas e balcões

Um paulistano exótico e suas descobertas gastronômicas

Um vídeo viralizou nas redes sociais mostrando um paulistano que possui dez máquinas de lavar e se diverte observando seus ciclos. Essa excentricidade ressoa com o autor, que revela seu próprio hobby: visitar mercados. Morar em frente a um supermercado o leva a conferir diariamente as novidades e promoções, especialmente os produtos prestes a vencer.

Quando viaja, a empolgação aumenta. Mercados locais se tornam microcosmos da cultura alimentar. Em Paris, por exemplo, os mercados populares oferecem produtos autênticos, enquanto em Londres, o International Supermarket é um paraíso de iguarias de diversas culturas. No México, os mercados municipais são caóticos e repletos de ingredientes inusitados, como insetos comestíveis e uma variedade impressionante de pimentas.

Recentemente, o autor trouxe de sua viagem ao México um ingrediente que o intrigava: o orégano mexicano. Ao experimentar, percebeu que seu perfil aromático é distinto do orégano brasileiro. Essa descoberta o inspirou a criar um molho de cebola crua, uma tentativa de replicar o sabor das churrascarias paulistanas. A receita, que combina cebolas, vinagre, azeite e o novo orégano, promete um toque especial para acompanhar carnes grelhadas.

Receita do Molho de Cebola Crua

Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 40 a 50 minutos

Ingredientes:

• 3 cebolas grandes
• 100 ml de vinagre branco
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1 colher (sopa) de pimenta-calabresa (opcional)
• 150 ml de azeite
• Sal a gosto

Preparo:

1. Fatie as cebolas finamente e coloque em um recipiente com água gelada, gelo, vinagre e sal.
2. Deixe na geladeira por meia hora para suavizar o sabor.
3. Escorra, enxágue e seque as cebolas.
4. Misture com os temperos e o azeite, ajustando o sal.
5. Deixe curtir por algumas horas antes de servir.

Essa experiência gastronômica ilustra como a culinária pode ser um reflexo da cultura local e como ingredientes simples podem transformar pratos tradicionais.