Sommelière Juliana Carani transforma carreira ao entregar vinhos de motoca

Juliana Carani é uma das mais jovens sommelières do Brasil, com 35 anos.
Ela começou sua carreira como entregadora de vinhos e atualmente é chef sommelier do grupo Ristorantino, em São Paulo.
Juliana já degustou cerca de 150 mil rótulos de vinhos, incluindo o Jerez González Byass, do século 19.
Em novembro, ela fará uma imersão nas vinícolas do Piemonte, na Itália, para aprimorar seus conhecimentos.
Sua formação em biologia contribui para sua compreensão do processo de vinificação e do terroir.

Juliana Carani, aos 35 anos, destaca-se como uma das mais jovens sommelières do Brasil. Com uma trajetória que começou como entregadora de vinhos, ela agora é chef sommelier do grupo Ristorantino, em São Paulo. Sua formação em biologia e experiência em uma das primeiras importadoras de vinho do país moldaram sua carreira.

A paixão de Juliana pelo vinho começou em um cruzeiro, onde experimentou um Beaujolais Nouveau. Desde então, ela já degustou cerca de 150 mil rótulos, incluindo clássicos como o Jerez González Byass, do século 19. Sua curiosidade a levou a estágios em vinícolas e a participar de degustações ao redor do mundo.

Experiência e Formação

Juliana não se limita a trabalhar em restaurantes. Ela também busca constantemente aprimorar seus conhecimentos. Em novembro, ela fará uma imersão nas vinícolas do Piemonte, na Itália. Sua abordagem descontraída e elegante ao apresentar a carta de vinhos faz com que os clientes se sintam à vontade para explorar novos sabores.

Ela acredita que sua formação em biologia a ajuda a entender o processo de vinificação e a estudar o terroir. Juliana também se destaca por sua autenticidade, permitindo que os clientes confiem em seu próprio paladar.

Curiosidades e Estilo de Vida

Com sete tatuagens, incluindo uma cobra urutu-cruzeiro, Juliana mantém um estilo discreto, mas elegante. Apesar de não ter carteira de motorista, ela se desloca com segurança em aplicativos de transporte. Sua trajetória, marcada por desafios e conquistas, reflete a paixão e dedicação que ela tem pelo mundo dos vinhos.