- Sobremesas geladas em travessa ganham três novas opções de pavê, com rendimento de 8 porções cada e preparo simples, ideais para dias quentes e almoços em família.
- Pavê de Bombom, da chef Carole Crema para a Lanchonete da Cidade, leva creme branco, chantilly, bolachas champanhe e bombons picados, com tempo de preparo de 40 minutos mais geladeira de pelo menos 2 horas.
- Pavê de Pêssego com Morangos Frescos, da Bella Paulista, usa creme branco, frutas em calda e morangos, com geladeira mínima de quatro horas.
- Pavê de Chocolate com Morangos Frescos, da Bella Paulista, oferece creme de chocolate, morangos fatiados e raspas, com geladeira de pelo menos 4 horas.
- As três receitas mantêm o modelo clássico de pavê em travessa, com montagem em camadas e finalização que privilegia rendimento e praticidade.
Sobremesas geladas em travessa são tradição nas mesas brasileiras. Elas rendem bem, são fáceis de montar e refrescam em dias quentes. Pavês ganham versões cremosas, com frutas e preparo simples para a família.
As três novas receitas apresentadas mantêm o espírito prático. Com destaque para bombom, pêssego com morangos e chocolate com morangos, cada uma traz ingredientes, modo de preparo e tempo de geladeira para obter pavês firmes e saborosos.
Pavê de Bombom
Rendimento: 8 porções. Tempo total: 40 minutos + geladeira.
Ingredientes principais incluem leite condensado, leite, creme de leite, cacau, gemas, bombons picados e bolacha champanhe. A montagem usa camadas de creme, bolachas umedecidas e bombons, finalizadas com chantilly.
Modo de preparo em etapas curtas: creme branco, chantilly, bolachas umedecidas e montagem em refratário. Geladeira de pelo menos 2 horas para firmeza.
Pavê de Pêssego com Morangos Frescos
Rendimento: 8-10 porções. Tempo total: 35 minutos + geladeira.
Creme branco com leite, leite condensado, amido, creme de leite e baunilha. Camada de frutas com pêssegos em calda fatiados e morangos para decoração.
Montagem em refratário: camadas alternadas de creme, biscoitos umedecidos na calda do pêssego e pêssegos, repetidas até terminar. Geladeira de 4 horas para firmeza.
Pavê de Chocolate com Morangos Frescos
Rendimento: 8-10 porções. Tempo total: 40 minutos + geladeira.
Creme de chocolate com leite, amido, chocolate meio amargo, creme de leite e baunilha. Morangos fatiados para camada final e raspas de chocolate na decoração.
Montagem em camadas: creme de chocolate, biscoitos umedecidos, morangos, repetição. Finalização com morangos inteiros e raspas de chocolate. Geladeira de pelo menos 4 horas.
Fonte: CNN Brasil.
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