8 receitas de saladas fáceis para o Ano Novo

O texto apresenta oito receitas de saladas para a ceia de Ano‑Novo, com preparos simples.
Exemplos incluem salada de grão‑de‑bico com queijo feta e beterraba, e salada verde com pera caramelizada e nozes.
Outras opções são salada de macarrão com presunto e muçarela, e salada de lentilha com cenoura.
Também há salada de melancia com rúcula e hortelã, salada caprese e salada de cuscuz marroquino, além de salada de frutas secas com rúcula e molho de laranja.
Cada receita traz os ingredientes e o modo de preparo, com montagem sugerida e gratuidade de tempo.

Em clima de Ano Novo, o Portal Tela apresenta um conjunto de saladas pensadas para a ceia. As opções são rápidas de montar, saborosas e equilibradas para compor o cardápio da noite. As receitas têm foco em ingredientes simples, fáceis de encontrar e com preparo ágil. A seleção busca diversidade de sabores, cores e texturas.

Entre as sugestões, há opções com grão-de-bico, lentilha e cuscuz, além de combinações com frutas, queijos e folhas. Todas as preparações seguem passos diretos, priorizando a praticidade sem perder o toque festivo. Em cada prato, há a ideia de servir frio ou em temperatura ambiente.

Salada de grão-de-bico com queijo e beterraba

Em recipiente, misture o grão-de-bico com azeite e sal. Cozinhe as beterrabas na pressão por 6 minutos, escorra e corte em pedaços. Junte espinafre, queijo feta e o tempero de laranja, limão, mel, molho de soja e azeite. Descanse 30 minutos antes de servir.

Salada verde com pera caramelizada e nozes

Derreta manteiga com açúcar mascavo e doure as peras. Combine rúcula, alface, nozes e queijo gorgonzola. Em outro bowl, prepare o molho com azeite, vinagre, mel, sal e pimenta. Regue a salada com o molho e sirva.

Salada de macarrão

Cozinhe o macarrão até al dente, escorra e esfrie. Misture presunto, muçarela, tomate, azeitona e cheiro-verde. Regue com azeite e ajuste o sal. Leve à geladeira antes de servir.

Salada de lentilha

Refogue cebola no azeite e acrescente a lentilha e a cenoura. Tempere com sal, suco de limão e pimenta. Finalize com cheiro-verde e sirva em seguida.

Salada de melancia com rúcula e hortelã

Misture melancia, rúcula e hortelã. Prepare o molho com azeite, suco de limão, sal e pimenta. Regue a salada e envolva delicadamente antes de servir.

Salada caprese

Combine tomate-cereja e muçarela de búfala. Adicione vinagre, azeite e manjericão. Tempere com sal e pimenta; leve à geladeira para gelar e sirva em seguida.

Salada de cuscuz marroquino

Hidrate o cuscuz com água quente por 8 minutos. Misture com cebola roxa, pepino, tomate e cenoura. Acrescente o cuscuz reservado e azeite; tempere com sal e sirva gelada ou fresca.

Salada de frutas secas com rúcula e molho de laranja

Misture rúcula, damasco, uva-passa, amêndoas e maçã. Em outro recipiente, prepare o molho com suco de laranja, mel, azeite, sal e pimenta. Regue a salada com o molho e sirva.