- Receita prática de arroz com lentilha e cebola caramelizada de Érick Jacquin para o Ano Novo de dois mil e vinte e seis, com promessa de prosperidade.
- Ingredientes principais: meia xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem (100 ml), quatro cebolas grandes em tiras, três xícaras e meia (chá) de água fervente, uma xícara (chá) de lentilha, um sachê de caldo de legumes e uma xícara (chá) de arroz branco.
- Primeiro, refogue as cebolas no azeite em fogo baixo por cerca de vinte minutos, até dourarem e ficarem macias.
- Em outra panela, cozinhe a lentilha com água e caldo de legumes em fogo baixo por aproximadamente quinze minutos; reserve a água do cozimento e os grãos.
- Por fim, misture o arroz na panela com a cebola caramelizada, adicione a água do cozimento da lentilha, cozinhe até o arroz ficar macio e o líquido secar, depois incorpore a lentilha cozida e finalize com a cebola caramelizada por cima.
O chef Érick Jacquin, do MasterChef Brasil, revelou uma receita prática para o Ano Novo 2026, com arroz, lentilha e cebola caramelizada. A sugestão busca um prato rápido e digno de chef para a data comemorativa.
A lentilha é apresentada como símbolo de prosperidade e dinheiro, associada à abertura de caminhos para o novo ano. A publicação destaca a simplicidade de preparo e o potencial saboroso da combinação.
A divulgação inclui um passo a passo completo e menciona um vídeo explicativo do próprio Jacquin ao final, para orientar quem estiver preparando a refeição.
Ingredientes
- Meia xícara de azeite extravirgem
- 4 cebolas grandes, cortadas em tiras finas
- 3 xícaras e meia de água fervente
- 1 xícara de lentilha
- 1 sachê de caldo de legumes
- 1 xícara de arroz branco
Modo de preparo
Aqueça o azeite e doure a cebola lentamente por cerca de 20 minutos até ficar dourada e macia. Em outra panela, cozinhe a lentilha com água e caldo por ~15 minutos. Reserve a água do cozimento.
Quando a cebola estiver caramelizada, reserve duas colheres de sopa. Refogue o arroz na mesma panela para envolver os grãos no sabor. Acrescente a água da lentilha e cozinhe por ~15 minutos até o arroz ficar macio.
Desligue o fogo, incorpore a lentilha cozida ao arroz e finalize com a cebola caramelizada por cima. Sirva em seguida.
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