- A Páscoa ganha destaque com três receitas especiais de bacalhoada para a mesa, destacando sabor e tradição sem ovos de chocolate.
- Bacalhoada com batata, ovo e azeitona: bacalhau dessalgado com batatas, cebola, alho, ovos, azeitonas e manjericão; assa a 180 °C por 30 a 35 minutos.
- Bacalhoada tradicional portuguesa: bacalhau dessalgado com batatas, tomates, cebolas, pimentão, azeitonas, azeite e ervas; leva ao forno a 180 °C por 25 a 30 minutos.
- Bacalhoada cremosa com batata: bacalhau desfiado com batata amassada, creme de leite, leite e mussarela; assa a 180 °C até gratinar e finaliza com salsinha.
A Páscoa é uma data em que a mesa ganha protagonismo, com pratos que vão além dos ovos de chocolate. A bacalhoada aparece como opção clássica para quem busca sabor e tradição. A seguir, apresentamos três receitas especiais para a ocasião, com preparo simples e resultado robusto.
As opções valorizam o bacalhau dessalgado, batata, cebola, tomate e ovos, em diferentes combinações. Cada receita mantém a essência portuguesa, adaptada ao paladar contemporâneo, mantendo o foco na praticidade.
Bacalhoada com batata, ovo e azeitona
600 g de bacalhau dessalgado em lascas; 4 batatas cozidas em rodelas; 2 cebolas em rodelas; 3 dentes de alho fatiados; 3 ovos cozidos em rodelas; 1/2 xícara de azeitona preta; 1/2 xícara de azeite; orégano, sal e pimenta a gosto; manjericão para decorar.
Em água fervente, prepare o bacalhau por 5 minutos, escorra. Refogue cebola e alho no azeite. Monte camadas de batata, bacalhau e cebola, tempere e regue com o azeite restante. Leve ao forno a 180 °C por 30–35 minutos. Finalize com ovos, azeitonas e manjericão.
Bacalhoada tradicional portuguesa
700 g de bacalhau dessalgado em lascas; 5 batatas cozidas em rodelas; 3 tomates em rodelas; 2 cebolas em pétalas; 4 dentes de alho fatiados; 4 ovos cozidos em rodelas; 1/2 pimentão vermelho em rodelas; 1/2 xícara de azeitona preta; 1/2 xícara de azeite; alecrim, tomilho, salsinha, sal e pimenta a gosto.
Refogue cebola, alho e pimentão no azeite. Em refratário, monte camadas de batata, bacalhau e a mistura refogada, acrescente tomate e tempere. Regue com o azeite restante e asse a 180 °C por 25–30 minutos. Finalize com ovos, azeitonas e ervas frescas.
Bacalhoada cremosa com batata
500 g de bacalhau dessalgado desfiado; 5 batatas cozidas amassadas; 200 g de creme de leite; 1/2 xícara de chá de leite; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1/2 xícara de azeite; 100 g de muçarela ralada; sal, salsinha, pimenta e noz-moscada a gosto.
Refogue cebola e alho no azeite, junte o bacalhau e cozinhe rapidamente. Misture as batatas com leite e creme até virar creme liso, tempere. Em refratário, alterne camadas de creme de batata e bacalhau, cubra com muçarela e asse a 180 °C até gratinar. Finalize com salsinha.
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