- Enroladinho de carne com parmesão e rúcula, apresentado por Talitha Morete no É de Casa, com alcatra, parmesão e rúcula.
- O molho final combina vinho branco, mel e shoyu, dando equilíbrio ao preparo.
- O prato pode servir como petisco entre amigos ou como almoço/jantar prático.
- O preparo envolve pincelar a carne com mistura de mostarda e shoyu, rechear, enrolar, amarrar com barbante e cortar em medalhões.
- Temperos incluem sal, pimenta-do-reino e páprica defumada, com cozimento rápido em frigideira e redução do molho.
O enroladinho de carne com parmesão e rúcula, apresentado por Talitha Morete no programa É de Casa, mostra que cortes mais acessíveis podem resultar em prato sofisticado. A receita foca em sabor e prática, mantendo a preparação simples.
Recheado com parmesão em lascas e rúcula, o petisco é finalizado com um molho equilibrado de vinho branco, mel e shoyu. O resultado é uma opção versátil para petiscar com amigos ou para um almoço ou jantar prático.
Os ingredientes principais incluem alcatra fatiada, parmesão, rúcula, mostarda e shoyu, além de vinho branco, mel, caldo de carne e pimenta. Temperos como páprica defumada completam o sabor.
No modo de preparo, os bifes são dispondo em quadrado, pincelados com a mistura de mostarda e shoyu, recheados com parmesão e rúcula, e enrolados. Cada rolo é amarrado, temperado e selado, depois cozido com vinho, mel e caldo.
Ao final, a carne é cortada em medalhões e servida com o molho reduzido. A técnica valorizaa a suculência da peça, com equilíbrio entre a intensidade do parmesão, a frescura da rúcula e a doçura do molho. Bon appétit.
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