- Pimentão aparece em cinco receitas para o almoço: recheado com quinoa e milho-verde; com carne estilo oriental; assado com ervas; macarrão com molho de pimentão assado e cogumelo; e salteado com lentilha e especiarias.
- Pimentões recheados com quinoa levam milho-verde, cebola, alho, parmesão e vão ao forno a duzentos graus por cerca de vinte e cinco minutos.
- Pimentões com carne estilo oriental usam carne bovina em tiras, três pimentões coloridos, molho de soja, gengibre, amido de milho e finalizam com cebolinha e gergelim.
- Pimentões assados com ervas e azeite são preparados com alho, tomilho, salsinha, suco de limão e pimenta, assando por cerca de trinta minutos a duzentos graus.
- Macarrão com molho de pimentão assado e cogumelo combina pimentões assados, cogumelos, creme de leite, água do cozimento, parmesão e manjericão.
- Pimentão salteado com lentilha e especiarias leva lentilha, pimentões coloridos, cebola, alho, cominho, cúrcuma, coentro, cheiro-verde e suco de limão, servido ainda quente.
O pimentão aparece como protagonista em cinco receitas para o almoço. Colorido, barato e de fácil acesso, o vegetal é utilizado de várias formas, desde assado até refogado, para despertar o sabor com poucos ingredientes.
As opções atendem a diferentes gostos e ocasiões, mantendo o foco em preparo direto e rápido. A seleção contempla pratos com quinoa, carne, cogumelos, massas e lentilhas, todos com pimentão como ingrediente principal ou ferramenta de sabor.
Pimentões recheados com quinoa e milho-verde
Quase todos os elementos são combinados para um prato único: pimentões, quinoa cozida e milho-verde. O recheio é finalizado com parmesão e levado ao forno até dourar.
A quinoa exige lavado prévio, cozimento e soltar os grãos. Em seguida, cebola e alho entram na refoga, juntando-se à quinoa com milho. As peças são recheadas, cobertas com parmesão e assadas a 180 ºC por 25 minutos.
Pimentão com carne estilo oriental
Tiras de carne bovina recebem tempero com molho de soja, gengibre e pimenta. Em seguida, pimentões coloridos e cebola são salteados, até ficarem crocantes. O molho engrossa com amido de milho e água, finalizando com cebolinha.
A carne é selada rapidamente, depois volta à frigideira com o molho. O prato chega a ganhar aroma do gergelim, servindo como combinação contrastante entre carne e legumes.
Pimentões assados com ervas e azeite
Pimentões vermelhos e amarelos são assados com azeite, alho, sal e pimenta. Ao sair do forno, o conjunto recebe salsinha, tomilho e suco de limão, promovendo frescor.
Os pimentões são cortados em tiras largas antes de ir ao forno a 200 ºC. O resultado é uma entrada macia, com superfície levemente dourada e brilho do azeite.
Macarrão com molho de pimentão assado e cogumelo
Pimentões assados servem de base para um molho cremoso que envolve macarrão e cogumelos. O creme de leite adiciona suavidade, com toque de parmesão e manjericão.
Enquanto o molho reduz, o macarrão é cozido e a água do cozimento é reservada para ajustar a textura. Cogumelos dourados entram na mistura, conferindo corpo ao prato.
Pimentão salteado com lentilha e especiarias
Lentilhas são cozidas até ficarem macias, porém firmes. Em seguida, pimentões em tiras são salteados com cebola, alho e uma combinação de especiarias: páprica, cominho, cúrcuma e coentro.
O prato é finalizado com cheiro-verde e suco de limão para realçar o sabor. Servir ainda quente realça a textura crocante do pimentão e a firmeza da lentilha.
Entre na conversa da comunidade