Cinco receitas com filé-mignon para o almoço de Páscoa

Cinco opções de filé-mignon para o almoço de Páscoa, cada uma com um molho diferente: madeira, mostarda, vinho tinto, queijo e ervas.
Filé-mignon ao molho madeira, com cebola, alho, redução de vinho madeira e acompanhamento de arroz branco e batatas assadas.
Filé-mignon ao molho de mostarda, com creme de leite e Dijon, servido com purê de batatas ou arroz.
Filé-mignon ao molho de vinho tinto, feito com vinho tinto seco, cebola, alho e redução, acompanhado de arroz ou batatas cozidas.
Filé-mignon ao molho de queijo, com parmesão e creme de leite, servido com arroz ou batatas.
Filé-mignon ao molho de ervas, com alecrim, tomilho, sálvia e alho, acompanhado de arroz ou batatas assadas.

O filé-mignon é destaque em receitas para o almoço de Páscoa, com opções para agradar diferentes paladares. O objetivo é oferecer pratos saborosos sem sair da tradição. As sugestões mantêm o foco na proteína nobre e em molhos variados.

As cinco preparações utilizam filé em medalhões, com molhos que vão do madeira ao ervas. Cada receita apresenta método simples, tempo médio de preparo e harmonização com arroz ou batatas.

Filé-mignon ao molho madeira

Medalhões dourados na manteiga, refogados com cebola e alho, reduzidos com vinho madeira e servidos com o molho sobre a carne. Acompanhamento sugerido: arroz branco e batatas assadas.

Filé-mignon ao molho de mostarda

Medalhões selados na manteiga, depois unidos a um molho de mostarda Dijon com creme de leite. Pode ser servido com purê de batatas ou arroz.

Filé-mignon ao molho de vinho tinto

Medalhões dourados em azeite, cebola e alho refogados, com vinho tinto reduzido e incorporado ao molho. Harmoniza com arroz ou batatas cozidas.

Filé-mignon ao molho de queijo

Medalhões selados na manteiga, enquanto o molho leva parmesão, creme de leite e mais um toque de manteiga. Acompanhamento recomendado: arroz ou batatas.

Filé-mignon ao molho de ervas

Filé temperado com alecrim, tomilho e sálvia, dourado na frigideira e finalizado com alho e ervas no molho. Servido com arroz ou batatas assadas.

A sugestão é preparar com antecedência, mantendo a carne suculenta e os molhos cremosos prontos para servir. O cardápio busca variedade sem fugir do tema central.