Páscoa: 9 opções de receitas sem carne

Para quem busca opções sem carne na Páscoa, a produção culinária se diversifica sem perder o sabor nem a tradição. As receitas apostam em legumes, grãos e massas para compor pratos iguais de sabor e nutrição. O cardápio agrada diferentes gostos e pode tornar a celebração mais inclusiva.

Entre opções vegetarianas e com ingredientes variados, é possível manter a circulação de pratos típicos sem carne. O objetivo é oferecer alternativas criativas, práticas e saborosas para refeições em família durante o feriado.

Além disso, as receitas destacam técnicas simples de preparo, uso de temperos e combinações que valorizam textura e cor. A reportagem apresenta 9 opções que vão desde quiche até gratinado, com etapas claras para facilitar a execução.

Quiche de tomate e queijo feta

Receita com massa de farinha, manteiga e gemas. Recheio leva tomates, feta, ovos, leite e creme de leite, mais cebola, alho, azeite e ervas. Assa em forno a 180 °C, até dourar. Serve como prato principal.

Salada de grão-de-bico e abacate

Mistura grão-de-bico, abacate, tomate, pepino, cebola roxa e coentro. Molho é feito com suco de limão e azeite. Tempera com sal e pimenta. Pronta para servir em seguida.

Farofa de castanha-do-pará e amêndoas

Aquece azeite e refoga cebola e alho. Adiciona castanha-do-pará, amêndoas e uva-passa. Incorpora farinha de mandioca, mexe até dourar. Finaliza com sal e pimenta.

Lasanha de brócolis com queijo

Camadas de massa, brócolis picado, muçarela e parmesão. Molho branco com manteiga, farinha e leite. Assa até o topo dourar e serve em seguida.

Macarronada com molho de espinafre e tomate

Macarrão al dente recebe molho de espinafre, tomate e extrato de tomate. Finaliza com parmesão, sal e pimenta. Servir quente.

Panqueca de grão-de-bico recheada com legumes

Massa de grão-de-bico com água, azeite, sal e cúrcuma. Recheio de cenoura, abobrinha, pimentão, cebola e salsinha. Recheia panquecas e serve.

Nhoque ao molho pesto

Nhoque de batata com gema, farinha e noz-moscada. Molho pesto feito com manjericão, azeite, nozes, alho, parmesão e sal. Mistura o nhoque morno com o pesto.

Arroz com castanha-do-pará e cenoura

Arroz refogado com alho, cebola e azeite. Acrescenta água, cenoura ralada e castanha-do-pará. Finaliza com salsinha e azeite.

Gratinado de batata com alho-poró

Alho-poró refogado em manteiga. Camadas de batata e alho-poró em refratário. Cobertura com creme de leite, leite e parmesão. Assa até dourar e serve.