Bacalhau na Páscoa: 10 receitas fáceis e saborosas

Ao longo da Páscoa, o bacalhau permanece presente em muitas mesas, adaptando-se a diferentes gostos. Nesta matéria, trazemos 10 opções simples para variar o cardápio da celebração em família, mantendo o foco na praticidade.

As receitas seguem o conceito de preparo direto, com etapas claras e tempos aproximados. Cada prato utiliza bacalhau dessalgado, combinando batatas, verduras e molhos para chegar a sabores distintos. Leia e escolha a opção que mais combina com seu feriado.

Bacalhau com batata ao murro

O prato resulta em postas de bacalhau assadas com batatas achatadas ao murro. Batatas cozidas ao ponto tensionam o equilíbrio entre variedade de sabores.

No preparo, as batatas são cozidas, amassadas levemente e assadas junto das postas de bacalhau com azeite. Temperos como tomilho, alho e pimenta agregam aroma, finalizando com azeitonas, ovos cozidos e brócolis.

Bacalhau Gomes de Sá

Este prato utiliza bacalhau em lascas, batatas em rodelas e leite quente para infusão, criando uma base cremosa. O preparo inclui dourar cebola e alho, com finalização com salsa e ovos.

As lascas de bacalhau são cozidas, infundidas em leite quente por tempo, before misturar às batatas. A combinação é levada ao forno com cebola, alho, azeite e temperos, finalizando com salsa e ovos.

Bacalhau com natas

Bacalhau desfiado recebe batatas em cubos, creme de leite e molho cremoso de leite com noz-moca e alho. O mélange é assado até dourar, resultando em uma camada cremosa por cima.

As etapas incluem cozinhar o bacalhau com leite e folhas de louro, refogar cebola e alho, preparar molho com manteiga, farinha e leite, incorporar creme de leite e levar ao forno em temperatura média.

Escondidinho de bacalhau

Mistura o bacalhau desfiado com refogado de cebola e tomate, recebendo purê de mandioca por baixo. O prato é finalizado com queijo e forno para aquecer e dourar.

O bacalhau é dessalgado, desfiado e refogado com tomate e cheiro-verde. Em purê, mandioca cozida é misturada com creme de leite. Montagem em assadeira recebe camadas de purê e bacalhau, com parmesão por cima.

Lasanha de bacalhau

Camadas de bacalhau desfiado, massa de lasanha, creme de leite, extrato de tomate e muçarela formam uma versão brasileira do clássico italiano.

O refogado de cebola com alho envolve o bacalhau, que recebe creme de leite e extrato de tomate. Em refratário, montam-se camadas alternadas de massa e queijo, levando ao forno para gratinar.

Bacalhau com requeijão e batata-palha

Bacalhau desfiado recebe creme de requeijão e creme de leite, ganhando corpo com batata-palha por cima. O calor do forno aquece e dourar o conjunto.

Cebola e alho são refogados, depois o bacalhau é incorporado ao refogado com tomate e azeitona. O creme de requeijão e o creme de leite completam o molho, cobrindo com batata-palha antes de ir ao forno.

Bacalhoada

Um clássico em que bacalhau, batatas, ovos, cebolas e pimentões são assados com bastante azeite. A montagem privilegia camadas e finaliza com cheiro-verde.

O bacalhau é cozido rapidamente, os ovos são cozidos à parte, e a montagem envolve batatas, bacalhau, ovos, tomate, cebola e pimentões, regados com azeite e assados até dourar.

Moqueca de bacalhau

Bacalhau, cebola, tomates e pimentões formam uma base que recebe leite de coco. O prato ganha toque aromático com coentro, lime e pimenta.

O bacalhau é dessalgado e temperado com limão, depois cozido com leguminosas, pimentões e cebola. Leite de coco é incorporado ao final, mantendo o resultado úmido e perfumado.

Arroz de bacalhau ao forno

Mistura bacalhau desfiado com arroz cozido, tomates, pimentões, azeitonas e cheiro-verde. O conjunto é levado ao forno até dourar levemente.

Cebola e alho são refogados antes de juntar o bacalhau ao refogado de tomate e pimentões. O arroz cozido recebe azeitonas e verde, unificando o sabor em assadeira untada.

Bacalhau espiritual

Mistura de bacalhau desfiado com cenoura, pão embebido em leite e molho cremoso de leite, manteiga e farinha. O prato é finalizado com parmesão no forno.

Pão amanhecido embebe no leite e é incorporado ao bacalhau refogado com cenoura. Molho branco a partir de manteiga, farinha e leite envolve o conjunto, que recebe parmesão para gratinar.

Observação: as receitas aqui apresentadas são variações populares para a Páscoa e podem exigir ajustes de tempo conforme o forno e o tamanho das porções. Verifique sempre o ponto de cozimento antes de servir.