Vinho que retoma a história vinícola de Versailles conquista reconhecimento

Domaine La Bouche du Roi, perto de Versalhes, resgata a memória vitivinícola da região com o pinot noir na cuvée Abondance.
O projeto foi liderado por Adrien Pélissié, que plantou várias cepas em solo calcário a 140 metros de altitude, com vento constante, buscando vinhos de personalidade.
No nariz, aparecem frutos vermelhos, framboesa, toque de casca de laranja e especiarias suaves, seguidos de notas defumadas típicas dos solos calcários.
Na boca, a acidez é marcante e há sensação de infusionamento, resultando em um vinho alongado, elegante e de juventude promissora.
A região de Versalhes já foi um dos maiores vinhedos da França no século XVIII, e o projeto visa reconferir esse patrimônio com vinhos de caráter distintivo.

O Domaine de La Bouche du Roi, próximo a Versailles, apresenta Pinot Noir de uma vinha reerguida na plaine de Versailles. O projeto busca resgatar a memória vitícola da região, antes dominada por milhares de hectares de vinhedos no século XVIII. Adrien Pélissié lidera a iniciativa.

A área, situada a 140 metros de altitude, recebe ventos que ajudam a maturação das uvas. O cofundador do domínio plantou várias castas, entre elas o Pinot Noir, que compõe a cuvée Abondance. O objetivo é produzir vinhos de personalidade a partir desse terroir calcário.

O aroma inicial revela pequenas frutas vermelhas, framboesa fresca e nuances de laranja. São notas que se combinam com toques defumados típicos do solo calcário, presentes de forma constante nas safras do domaine.

Na boca, a acidez marcante sustenta um estilo elegante e moderno, com sensação de infusionado. O resultado é um vinho fino e esbelto, ainda jovem, que aponta para um futuro promissor para a vinícola.

Contexto histórico e projeções

A região, que abrigava um dos maiores vinhedos da França no passado, desperta interesse na imprensa especializada. O projeto visa preservar a memória vitícola e ampliar a presença de vinhos de Ile-de-France no mercado.