Receita da Fazenda é divulgada em boletim de 12/04/26

A edição de Agro Record, publicada em 12/04/26, traz a seção Receita da Fazenda com três opções de pão de queijo. O objetivo é oferecer variações práticas para o dia a dia, mantendo a tradição do prato mineiro. As receitas mantêm a base do pão de queijo, mas alteram ingredientes para diferentes resultados de sabor e textura.

Cada preparação apresenta lista de ingredientes, proporções e o passo a passo, com instruções simples para que o leitor siga diretamente. Os modos de preparo começam com o leite, o óleo e o sal aquecidos ou aquecidos até ferver, seguindo para a incorporação de polvilhos e queijos, até a modelagem de bolinhas e assamento em forno preaquecido a 200°C.

Variedades apresentadas

A primeira opção usa queijo minas padrão ralado, além de leite, óleo, sal, polvilho azedo e ovos. Os passos indicam levar o líquido ao fogo, misturar com o polvilho, acrescentar ovos um a um, incorporar o queijo, modelar bolinhas e assar até dourar, por cerca de 25 minutos.

Pão de queijo com polvilho doce

A segunda variação utiliza polvilho doce, leite, óleo, sal, ovos e queijo parmesão ralado. O método é semelhante: o leite quente é despejado sobre o polvilho, até formar massa homogênea, o restante é incorporado aos poucos e, após moldar as bolinhas, o tempo de forno é de aproximadamente 20 minutos.

Pão de queijo com batata

A terceira receita substitui parte da base por batata cozida e amassada, mantendo óleo, leite, ovos, polvilho azedo, sal e queijo minas ralado. A massa recebe as batatas após mencionar o aquecimento do líquido, e as bolinhas são assadas por cerca de 20 minutos, até dourar.