- Receita de bolo de cenoura perfeito depende do controle da umidade para evitar massa pesada ou solada.
- A porção rende uma forma média de furo central e os ingredientes devem estar em temperatura ambiente.
- Ingredientes principais: 270 g de cenoura picada, 3 ovos, 1 xícara de óleo, 2 xícaras de açúcar, 2 xícaras de farinha de trigo peneirada, 1 colher de sopa de fermento químico e uma pitada de sal.
- Modo de preparo: preaqueça o forno a 180°C por 15 minutos; bata cenoura, ovos e óleo; misture os secos; incorpore o creme aos secos; acrescente fermento e sal; asse por 40 minutos até o palito sair limpo.
- Resultado: bolo fofo com uma cor atraente, pronto para servir como clássico caseiro.
O Guia da Cozinha apresenta orientações para preparar o bolo de cenoura perfeito, com ênfase na relação entre umidade e leveza da massa. A técnica correta evita que a massa fique pesada ou solada.
Para alcançar a textura desejada, é recomendado usar ingredientes em temperatura ambiente. A receita rende uma forma média com furo central e resulta em um bolo com boa cor.
A preparação segue o conceito de evitar bater a farinha no liquidificador, mantendo a massa homogênea apenas com o batedor de arame. Abaixo, as listas com ingredientes e modo de preparo.
Ingredientes
- 270 g de cenoura descascada e picada
- 3 ovos grandes
- 1 xícara (chá) de óleo de girassol ou milho
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Uma pitada de sal
Modo de preparo
1. Preaqueça o forno a 180°C por 15 minutos.
2. Bata cenoura, ovos e óleo no liquidificador até ficar liso.
3. Misture açúcar e farinha peneirada em uma tigela grande.
4. Despeje o creme de cenoura sobre os secos.
5. Use o batedor para deixar a massa homogênea.
6. Adicione fermento e sal, envolvendo apenas para incorporar.
7. Despeje em forma untada e enfarinhada.
8. Asse por 40 minutos, ou até o palito sair limpo.
Entre na conversa da comunidade