- Os waffles têm origem na Europa, especialmente na região da Bélgica, surgidos na Idade Média, com a massa impressa em placas de ferro que criavam a textura quadriculada semelhante a um favo de mel.
- Os primeiros ferros com formatos específicos aparecem por volta de 1300 na Alemanha e na Holanda, levando ao nome derivado de “Wafel”.
- Em 1620, o waffle chegou aos Estados Unidos, onde ganhou popularidade na cultura norte‑americana.
- No Brasil, a iguaria é servida em restaurantes e lanchonetes, com variações como o sorvete e a versão salgada denominada bauru (queijo, presunto e tomate).
- O Dia do Waffle é comemorado em 25 de março, data associada à Festa da Anunciação pelos suecos, marcando também a entrada da primavera no hemisfério norte.
Waffles são massas doces com textura quadriculada, cozidas em ferro que imprime o desenho. Originados na Europa, ganharam popularidade na América, especialmente nos EUA, onde viraram café da manhã típico.
Na Idade Média, na região hoje belga, o Ducado de Brabante, as massas eram usadas em hóstias com brasões cristãos. Os primeiros ferros com formatos de favo surgiram por volta de 1300 na Alemanha e Holanda, inspirando o nome Wafel.
Em 1620, o waffle chegou à América, ganhando adesão da cultura local. No Brasil, o doce chegou por meio de restaurantes e lanchonetes, recebendo versões como o waffle com sorvete e a salgada versão bauru.
História e origem
Origens europeias e o desenvolvimento do utensílio marcaram a popularização global. O waffle compartilha semelhanças com panquecas, diferindo pela proporção de ingredientes e pelo modo de prensagem.
A origem do termo vem do alemão wafel, relacionado aos desenhos de favo. Nos séculos seguintes, o alimento tornou-se parte de festas e encontros sociais, especialmente nos EUA na década de 1800.
Variedade e cultura
No Brasil, as opções ganharam adaptações locais, incluindo coberturas como sorvete e combos salgados. O prato pode servir como café da manhã, sobremesa ou lanche, conforme a ocasião.
O prato famoso Chicken & Waffles surgiu no sul dos EUA, combinando peito de frango frito com chutney ou molho apimentado, consolidando-se como ícone regional.
Receitas e diferenças
Waffles são feitos com farinha, açúcar, manteiga, ovos e leite, cozidos entre placas quentes que criam a textura quadriculada. Pratos variados surgem com coberturas doces ou salgadas.
Concebidos como uma massa parecida com panquecas, os waffles se diferem pela textura final e pela apresentação. A casquinha de sorvete, por exemplo, tem origem em wafers italianos.
Curiosidades
O Dia do Waffle é celebrado em 25 de março, data relacionada à Festa da Anunciação e ao início da primavera no Hemisfério Norte. Suecos popularizaram a tradição de saborear waffles nessa data.
Outra curiosidade é a origem da casquinha de sorvete nos EUA, criada a partir de wafers no fim do século XIX, popularizando-se nos fast foods ao redor do mundo.
Preparação típica
Para a massa, peneire farinha, açúcar, amido, fermento e sal. Em outra tigela, misture ovos, leite, manteiga derretida e baunilha. Combine rapidamente, asse em ferro quente até dourar.
Entre na conversa da comunidade