- Pratos de kebabs de frango ao estilo israelense ganham sabor com marinada simples de cebola purê e suco de limão.
- Os kebabs cozinham rapidamente na grelha.
- Finalizam com uma pitada de sumagre para acidez.
- Molho de tahine cremoso acompanha como mergulho.
- Receita de Michael Solomonov.
Michael Solomonov apresenta um prato de kebabs de frango com toque cítrico, descrito como uma opção para a primavera. A receita usa uma marinada simples de cebola batida e suco de limão, que confere sabor direto ao gril.
Os kebabs são preparados rapidamente na grelha e finalizados com uma pitada de sumac, especiaria que acrescenta acidez e aroma. A preparação busca equilíbrio entre doçura da cebola e acidez do limão.
Para acompanhar, a sugestão é um molho de tahine aveludado, que serve como molho de imersão para os kebabs. A combinação visa alcançar textura suave e contraste de sabores.
A autoria é atribuída a Michael Solomonov, conhecido chef com influência da culinária israelense. A apresentação destaca a simplicidade da marinada e o uso do sumac para realçar o prato. A reportagem não cita data de publicação.
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