- Guia traz sete receitas práticas para reaproveitar sobras de churrasco, transformando carnes assadas em pratos diferentes e saborosos.
- Arroz carreteiro usa sobras de churrasco, arroz, cebola, alho, tomate e água, cozidos até secar; dica de decorar com pimenta dedo-de-moça.
- Salada com carne desfiada combina carne, cebola, tomate, pimentão, azeite, vinagre e salsinha, e vai à geladeira por duas horas.
- Sanduíche de churrasco leva carne assada, tomate, alface, queijo muçarela, pão de hambúrguer e maionese; tudo para montar e servir.
- Croquete de carne assada usa carne, ovos, cebola, alho, farinha de trigo, farinha de rosca e óleo para fritar; a massa é moldada e empanada.
O reaproveitamento das sobras do churrasco ganha novas possibilidades com sete receitas rápidas e fáceis. A ideia é transformar carnes já prontas em pratos variados, reduzindo desperdício e mantendo o sabor defumado. A seleção traz opções com arroz, saladas, sanduíches, croquetes, ragù, farofa e macarrão.
A prática une economia, sustentabilidade e criatividade na cozinha. As receitas valorizam o uso de sobras de carne, mantendo o equilíbrio entre sabor e textura. Abaixo, cada prato apresenta ingredientes e modo de preparo de forma objetiva.
Arroz carreteiro
- 2 xícaras de arroz, 1 cebola, 6 dentes de alho, 1 tomate sem sementes, 600 g de sobras de churrasco, 2 colheres de óleo, sal e água.
- Doure cebola e alho, junte as carnes e o tomate, refogue. Adicione o arroz, cubra com água, tempere. Cozinhe até secar. Sirva com pimenta.
Salada com carne desfiada
- 600 g de carne assada, 2 cebolas, 2 tomates, salsinha, pimentão, azeite, vinagre, sal.
- Desfie a carne, tempere com sal, vinagre e azeite. Acrescente cebola, tomate, pimentão e salsinha. Geladeira por 2 horas. Sirva.
Sanduíche de churrasco
- Pão de hambúrguer, carne assada, tomate, alface, queijo muçarela, maionese.
- Aqueça a carne com o queijo até derreter. Monte com alface, tomate, maionese e o pão.
Croquete de carne assada
- 1 kg de carne, 2 ovos, 1/2 cebola, alho, salsinha, farinha de trigo, farinha de rosca, óleo.
- Triture a carne, adicione temperos, farinha e ovo. Modele bolinhas, passe no ovo e na farinha. Frite até dourar.
Ragu de churrasco
- 400 g de carne desfiada, 1 cebola, alho, polpa de tomate, pimenta, vinho tinto, sal, azeite.
- Doure cebola e alho, junte a carne, polpa de tomate, pimenta e vinho. Cozinhe até engrossar. Sirva.
Farofa com carne assada
- 2 xícaras de farinha de mandioca, 1 1/2 xícara de carne desfiada, 1 cebola, alho, manteiga, sal, pimenta, cheiro-verde.
- Refogue cebola e alho na manteiga, adicione a carne. Incorpore a farinha aos poucos, tempere e finalize com cheiro-verde.
Macarrão com carne assada
- 200 g de macarrão parafuso, 1 xícara de carne picada, 1 xícara de molho de tomate, alho, azeite, sal.
- Cozinhe o macarrão al dente. Refogue alho no azeite, junte carne e molho. Combine com o macarrão e sirva.
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