Pamonha de forno doce, receita simples para celebrar o Dia do Milho

A pamonha de forno doce é apresentada como alternativa prática para celebrar o Dia do Milho. A receita, destacada pela utilização de margarina Deline Cremosa, promete sabor tradicional com preparo mais rápido e menos trabalho do que a versão na palha.

Ao longo da matéria, o foco está em transformar milho em uma sobremesa cremosa, com a massa batida no liquidificador para ficar homogênea. O preparo enfatiza o equilíbrio entre milho, leite, leite de coco, ovos e açúcar, que conferem doçura e textura macia.

Para facilitar, a orientação ressalta que a margarina Deline Cremosa é a aliada principal na cremosidade, sem abrir mão de um toque de parmesão que ajuda a harmonizar sabores. O processo utiliza uma assadeira untada com margarina e fubá para desenformar.

Por que escolher a versão de forno

A preparação facilita o serviço, eliminando o passo de amarrar palhas. O cozimento no forno gera uma casquinha dourada por cima e uma textura aveludada no interior, mantendo o sabor do milho fresco.

Ingredientes e preparação

A lista inclui 4 xícaras de milho verde, 2/3 de xícara de leite integral, 1 vidro de leite de coco, 3 ovos e 1,5 xícara de açúcar. Também entram 1/2 xícara de margarina Deline Cremosa derretida, 3 colheres de sopa de parmesão e sal a gosto.

Dicas para qualidade do milho

Opção pela espiga deve priorizar grãos amarelos e macios; milho em conserva necessita enxágue para reduzir sódio. Milho fresco tende a maior amido, favorecendo firmeza da pamonha. Triturar bem antes de adicionar os últimos ingredientes também é recomendado.

Passo a passo

Bata no liquidificador milho, leite, leite de coco, ovos e açúcar por 3 a 5 minutos. Em seguida, incorpore margarina, parmesão e sal por poucos segundos apenas para combinar. Despeje na assadeira untada com margarina e envolta em fubá.

Tempo de forno e ponto

Preaqueça o forno a 180°C. Asse por 60 a 75 minutos, até bordas douradas e centro firme. Retire e espere amornar antes de cortar.

Toques que ajudam

Adicionar uma pitada de erva-doce traz aroma adicional. Servir morna com café reforça o sabor tradicional. Usar uma forma com buraco central facilita o cozimento uniforme.

Valor nutricional e significado

O milho é fonte de energia e fibras, contribuindo para saciedade e boa função intestinal. A pamonha caseira permite controlar ingredientes e quantidade de açúcar, celebrando a culinária regional com sabor familiar.