Torta de frango rápida e prática ganha destaque na culinária caseira

A torta de frango de liquidificador é apresentada como uma opção prática, com massa fofinha e recheio bem molhado. A receita rende 8 porções e fica pronta em cerca de 1 hora e 10 minutos, segundo a divulgação do Guia da Cozinha. O preparo utiliza ingredientes simples e é indicada para o dia a dia.

O segredo do recheio molhadinho está no uso do extrato de tomate, que realça o sabor e mantém a umidade. Também é recomendado deixar o recheio esfriar antes da montagem para evitar que a massa asse de forma desigual.

A massa funciona de forma rápida: líquidos batidos no liquidificador, depois acrescenta-se a farinha e, por fim, o fermento para garantir leveza. O caldo de galinha potencializa o sabor sem exigir ajuste extra de sal.

Ingredientes

Tempo de preparo: 1h10 | Rendimento: 8 porções | Dificuldade: fácil

Massa

• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de óleo
• 3 ovos
• 1 cubo de caldo de galinha
• Sal a gosto
• 3 xíaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico
• Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio

• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1/2 lata de milho escorrido
• 3 xíaras de frango cozido e desfiado
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Recheio

• Aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar levemente.
• Acrescente tomate, extrato de tomate e milho, depois o frango desfiado.
• Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde; refogue por cerca de 5 minutos e reserve para esfriar.

Massa

• Bata leite, óleo, ovos, caldo e sal no liquidificador.
• Transfira a uma tigela e acrescente a farinha gradualmente, até obter textura homogênea.
• Adicione o fermento com delicadeza.

Montagem

• Untar e enfarinhar uma forma de 30 cm x 22 cm.
• Despejar metade da massa, distribuir o recheio, cobrir com o restante da massa.
• Opcional: finalizar com queijo ralado.

Forno

• Levar ao forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos.
• Fazer teste do palito até que esteja dourada e firme.

Como servir e armazenar

A torta deve amornar antes de fatiar para manter os pedaços firmes. Pode ser servida quente ou em temperatura ambiente. Conserva-se na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado e pode ser congelada em porções.