Pastel assado de carne com azeitona ganha versão leve

O pastel assado de carne com azeitona ganha versão mais leve, criada pela influenciadora Cristiane Mesquita, conhecida pelo canal Receitas da Cris. A receita utiliza a Farinha de Trigo Renata Dia a Dia e resulta em massa macia com recheio suculento. O formato assado oferece uma alternativa ao pastel frito, mantendo sabor semelhante ao boteco.

A proposta foi apresentada como opção prática para lanches, reuniões e para variar o cardápio do dia a dia. O preparo envolve uma massa simples, recheio de carne moída com azeitonas e temperos marcantes, assado em forno para reduzir gordura.

Massa leve e recheio bem temperado

A massa combina farinha de trigo, manteiga e creme de leite, sem necessidade de sovar por muito tempo. O recheio recebe páprica, pimenta-do-reino, alho, carne moída, azeitonas picadas e ervas, com uma leve cremosidade pela adição de farinha e água.

Tempo de preparo estimado: 1h30. Rendimento: 8 porções. Distribuição dos passos inclui abrir a massa, preparar o recheio, montar os pastéis, pincelar com gema e levar ao forno a 180 °C até dourar.

Ingredientes

• Massa: Farinha de trigo Renata Dia a Dia, sal, manteiga ou margarina, creme de leite.
• Recheio: óleo, alho, carne moída, sal, páprica doce, pimenta-do-reino, azeitonas, salsinha, cebolinha opcional, farinha, água.
• Finalização: gema, óleo, orégano opcional.

Como preparar o pastel assado

Misture os ingredientes da massa até ficar homogêneo. Refogue a carne com alho, tempere e acrescente azeitonas e ervas. Em seguida, incorpore farinha e água até obter recheio levemente cremoso. Deixe esfriar antes de montar. Abra a massa, recheie, feche e asse.

Pincele a superfície com a gema e complete com orégano, se desejar. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C até dourar. Dicas ajudam: espere o recheio esfriar para evitar massa úmida e obter resultado firme após assar.