Ceviche de manga com camarão salteado: prato leve e tropical

O ceviche de manga com camarão salteado chega como entrada leve, com toque tropical e preparo simples. A versão usa manga Palmer no papel principal, combinando a doçura da fruta com a acidez do limão. Espetinhos de camarão dourados completam o prato.

A proposta é ideal para receber convidados ou para um almoço refrescante em dias quentes. Além de visual atraente, a união de cores e texturas oferece uma experiência gastronômica de restaurante em casa.

A seguir, apresentamos os ingredientes e o passo a passo para preparar o prato com praticidade e precisão, sem abrir mão do sabor.

Ingredientes

Ceviche

• 2 mangas Palmer sem casca e cortadas em cubos (370 g)
• Suco de 2 limões (≈ 100 ml)
• ½ pimenta dedo-de-moça sem sementes (7 g)
• 1 xícara de folhas de coentro picadas (65 g, guarneça com talos)
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado (3 g)
• 1 cebola roxa fatiada finamente (110 g)
• Sal a gosto

Espetinho de camarões

• 500 g de camarão limpo, sem casca
• 2 dentes de alho picados (6 g)
• 1 colher de sopa de margarina Qualy Cremosa Com Sal
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Palitos de espetinho

Modo de preparo

1) Bata no liquidificador ½ xícara de manga picada, suco de limão, pimenta, talos de coentro, gengibre e sal até ficar homogêneo. Reserve o molho.

2) Deixe a cebola na água para reduzir o ardor e reserve.

3) Misture os cubos de manga com o molho, adicione a cebola escorrida e o coentro picado. Reserve.

4) Tempere os camarões com alho, sal e pimenta. Monte nos espetinhos.

5) Em frigideira, derreta a margarina e doure os camarões dos dois lados. Sirva com o ceviche de manga.