- Receita de carne recheada na pressão fica pronta em 45 minutos e rende 5 porções.
- Ingredientes principais: fraldinha, linguiça fresca sem pele, cenoura, óleo, água, cubo de caldo de carne e arroz branco para acompanhar.
- Preparação: peça de carne é aberta, temperada, recheada com linguiça e cenoura, e presa com palitos ou barbante.
- Na panela de pressão, doure a carne, acrescenta água e caldo de carne, cessa a pressão após trinta minutos e aguarda a liberação.
- Fatie e sirva com arroz branco.
A receita Carne recheada na pressão chega ao Guia da Cozinha como opção prática para quem busca sabor sem complicação. O prato promete uma preparação rápida e surpreendente para a família.
O preparo total fica em torno de 45 minutos, com rendimento de 5 porções. A dificuldade é considerada fácil, ideal para quem está com pressa mas não quer abrir mão do sabor.
A ideia é abrir uma peça de fraldinha, recheá-la e cozinhá-la na pressão para acelerar o tempo de cozimento sem perder suculência. A seguir, o passo a passo completo.
Ingredientes
- 1 peça de fraldinha limpa
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 gomos de linguiça fresca tipo toscana sem pele picada
- 1 cenoura grande em 4 tiras
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de água
- 1 cubo de caldo de carne
- Arroz branco para acompanhar
Modo de preparo
1. Limpe o excesso de gordura e abra a peça de carne, tempere com sal e pimenta.
2. Coloque a linguiça e a cenoura sobre a carne e enrole.
3. Prenda com palitos ou amarre com barbante.
4. Aqueça a panela de pressão com o óleo e doure a peça de carne de todos os lados.
5. Despeje a água e o caldo de carne.
6. Tampe e cozinhe por 30 minutos depois de iniciada a pressão.
7. Desligue e espere sair toda a pressão.
8. Abra com cuidado e transfira para uma travessa.
9. Sirva fatiado e acompanhado de arroz branco.
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