Teste de pamonha cremosa: receita quentinha que derrete na boca

O Guia da Cozinha apresenta uma receita de pamonha cremosa, com foco em17 porções? Não, o rendimento é de 22 unidades. O tempo total informado é de 2 horas, e a dificuldade é avaliada como média. A combinação de milho verde com leite condensado promete textura cremosa e sabor suave.

A receita sugere servir morna ou em temperatura ambiente, ideal para acompanhar um café da tarde. O preparo envolve etapas de preparo do milho, processamento no liquidificador, peneiração e montagem em palha para cozimento. O resultado esperado é uma pamonha cremosa e bem farta.

Ingredientes

• 20 espigas de milho verde
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1/2 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de margarina
• 3 xícaras (chá) de açúcar

Modo de preparo

1. Retire as palhas do milho, mantendo-as para embalar as pamonhas.

2. Descole o milho das espigas com uma faca afiada.

3. Bata o milho no liquidificador, acrescentando leite aos poucos até obter cremosidade.

4. Não é necessário usar todo o leite preparado.

5. Passe pela peneira, apertando bem; descarte a sobra da peneira.

6. Acrescente o sal, o leite condensado, a margarina e o açúcar, mexendo até homogeneizar.

7. Limpe as palhas e cozinhe as pamonhas em água fervente por 10 minutos.

8. Escorra e enxágue com água fria.

9. Em duas palhas cruzadas, coloque aproximadamente 1 xícara do creme.

10. Dobre as palhas para fechar o embrulho, levando as pontas para dentro.

11. Amarre com barbante ou palha e cozinhe em água fervente por 1 hora.

12. Escorra e sirva morna ou em temperatura ambiente.