- Receita italiana de macarronada ao molho sugo com polpetas, combinando massa artesanal, molho caseiro e polpetas saborosas.
- Massa: 400 g de farinha de trigo, 4 ovos inteiros e 4 colheres de sopa de água; descansar por 30 minutos.
- Molho: cebola média picada, alho amassado, passata de tomates, meio vidro de água quente, pitada de bicarbonato de sódio e temperos a gosto.
- Polpetas: 500 g de carne moída, 2 colheres de sopa de farinha de rosca, 1 ovo, meia cebola, alho triturado, cheiro verde e pimenta a gosto; moldar e assar até dourar antes de levar ao molho.
- Montagem: cozinhar a massa, misturar ao molho e às polpetas e servir.
A macarronada ao molho sugo com polpetas chega como uma opção prática de cozinha italiana feita em casa, reunindo massa fresca, molho caseiro e polpetas cheias de sabor. O preparo valoriza técnicas simples e executadas com calma para enriquecimento de sabor.
A receita, de origem italiana, utiliza massa de trigo, molho de tomate enriquecido com ervas e polpetas preparadas com carne moída. O resultado é um prato completo, com proteínas, carboidratos e temperos que harmonizam entre si.
Ingredientes
- Massa: 400 g de farinha de trigo, 4 ovos, 4 colheres de água (ajuste conforme necessário)
- Molho: 1 cebola média, 3 dentes de alho, 1 vidro de passata, meio vidro de água quente, bicarbonato de sódio a gosto, sal, orégano, pimenta, manjericão, salsinha
- Polpetas: 500 g de carne moída, 2 colheres de sopa de farinha de rosca, 1 ovo, meia cebola, 2 dentes de alho, cheiro verde, pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Massa: misture os ingredientes, amasse até não grudar, envolva em filme e descanse 30 minutos; abra e corte como desejar.
- Molho: refogue alho e cebola, acrescente os demais ingredientes e deixe ferver cerca de 15 minutos; ajuste sal e temperos.
- Polpetas: combine os ingredientes, amasse bem, molde as bolinhas e asse até dourar.
- Montagem: junte as polpetas ao molho e cozinhe por 5 minutos; cozinhe a massa, misture ao molho com as polpetas e sirva.
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