Caldo de mandioca com frango desfiado aquece a noite

Caldo de mandioca com frango desfiado é uma opção tradicional para festas juninas e noites frias, com textura aveludada.
A receita é econômica, rende porções generosas e pode ser servida como refeição única para a família.
Ingredientes principais: mandioca descascada, peito de frango cozido e desfiado, cebola, alho, cheiro-verde, azeite, sal, pimenta e água do cozimento.
Preparo resumido: mandioca cozida vira creme no liquidificador com a água do cozimento; refoga-se cebola e alho, acrescenta o frango, mistura o creme e cozinha em fogo baixo por dez minutos; finaliza com cheiro-verde.
Acompanhamentos sugeridos: torradas ou pão francês, com possibilidade de incluir bacon frito ou queijo ralado para variar o prato.

O caldo de mandioca com frango desfiado é apresentado como opção reconfortante para dias frios e festas juninas. O prato combina mandioca cremosa com frango desfiado, oferecendo uma refeição completa para a família. A preparação envolve etapas simples e ingredientes acessíveis.

A receita reúne mandioca descascada, peito de frango cozido e desfiado, cebola, alho, cheiro-verde, sal, pimenta, azeite e água do cozimento. O preparo resulta em um caldo aveludado, com sabor suave e sustância.

A ideia é servir bem quente, acompanhado de torradas ou pão. Versões com bacon frito ou queijo ralado existem, adicionando mais peso ao prato. O preparo detalhado busca manter a qualidade e a praticidade.

Ingredientes

1 kg de mandioca descascada e picada
500 g de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola grande picada
3 dentes de alho amassados
1 maço de cheiro-verde picado
Sal e pimenta a gosto
Azeite de oliva para refogar
1 litro de água do cozimento da mandioca

Modo de preparo

1. Cozinhar a mandioca na pressão com água e sal até ficar macia.

2. Retirar fios centrais e processar a mandioca com a água de cozimento até virar creme.

3. Refogar cebola e alho no azeite até dourarem.

4. Acrescentar o frango desfiado, temperar com sal e pimenta.

5. Despejar o creme de mandioca sobre o frango na panela.

6. Cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, mexendo para evitar grudar.

7. Finalizar com cheiro-verde e servir quente.

Acompanhamentos

Torradas caseiras ou pão francês elevam a apresentação. Um fio de azeite extra virgem também enriquece o sabor. Algumas variações incluem bacon frito ou queijo ralado para versão mais robusta.