- O prato do dia é abacaxi assado com creme, lembrando um flan, mas mais delicado.
- Pode ser preparado com antecedência; as fatias caramelizam e espalham um perfume pela cozinha.
- O creme leva leite, ovos, açúcar, extrato de baunilha, farinha de trigo e creme de leite acidificado com limão.
- São 10 a 12 fatias de abacaxi, que vão para o forno até caramelizar, depois recebem o creme no refratário.
- Na etapa final, o conjunto vai ao forno a 200°C por cerca de 30 minutos, até o creme firmar, e deve ser servido quente.
O prato do dia é abacaxi assado com creme, apresentado como uma sobremesa suave, com textura que lembra um flan. A receita sugere preparo antecipado, com o abacaxi caramelizado liberando aroma marcante na cozinha. Ideal para dias frios, diz a ficha da publicação.
A criação é descrita como fácil e prática, com etapas simples que permitem assar as fatias de abacaxi previamente e, na hora de servir, finalizar com o creme em forno reduzido. A sugestão é servir ainda quente, valorizando a cremosidade do creme sobre a fruta.
Ingredientes
- 10 a 12 fatias de abacaxi fresco
- 2 xícaras de leite
- 3 ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 ou 5 gotas de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- ¼ de xícara de creme de leite acidificado com 3 ou 4 gotas de limão
Preparo
Asse as fatias de abacaxi em forno a 220°C até caramelizarem. Doure dos dois lados ou grelhe sem gordura. Misture os demais ingredientes, bata levemente. Disponha as fatias em refratário, espalhe o creme e leve ao forno a 200°C por cerca de 30 minutos, até firmar. Sirva quente.
Entre na conversa da comunidade