Franceses atingem metas de proteína graças a queijo que parece ectoplasma

La cancoillotte, queijo líquido de baixo teor de gordura, ganhou força na França, especialmente entre público fitness, após ganhar visibilidade em redes sociais. O produto vem da região de Franche-Comté, no leste do país, com 16 g de proteína por 100 g e preço acessível.

A novidade é baseada no uso de metton, leite desnatado processado tradicionalmente para não desperdiçar. Pequenos influenciadores de fitness destacam o alimento pela composição proteica, contribuindo para a popularização do produto.

Entre as figuras envolvidas, Jacou Papz apareceu como pessoa de maior expressão até agora, celebrando a descoberta em abril. A presidente da associação de promoção da cancoillotte, Julie Morin, classificou o interesse online como incrível. Em varejo, a rede Carrefour informou aumento de 16% nas vendas da variedade de alho no último mês, associando o ganho ao interesse gerado online.

A repercussão também motivou viagens e produção de conteúdo: uma influencer acumulou dezenas de vídeos sobre o tema, totalizando centenas de milhares de visualizações. A onda de vídeos mostra pessoas manipulando a cancoillotte em preparações simples, ampliando a curiosidade sobre o alimento.

Carrefour não detalhou impactos além do dado de varejo, mas confirmou tendência de consumo associada ao interesse digital. Especialistas apontam que a combinação de disponibilidade, preço e curiosidade tecnológica impulsiona esse tipo de viralização, ainda que a aceitação culinária varie entre regiões.