- Receita de pudim de leite com apenas três ingredientes: leite condensado, ovos e água; criação da cozinheira Isamara Amâncio, conhecida no YouTube Bons Fluídos.
•
- Ingredientes do pudim: 4 ovos, 2 caixinhas de leite condensado, 2 xícaras de água. Calda: 1 xícara de chá de açúcar e 1/2 xícara de água.
•
- Calda: derreter o açúcar em fogo médio, adicionar água aos poucos, ferver um minuto e transferir para a forma; levar à geladeira por 15 minutos.
•
- Massa: bater ovos por dois minutos, acrescentar leite condensado e bater mais dois minutos, depois adicionar a água e bater por mais um minuto; usar uma forma de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura, colocá-la dentro de uma assadeira com água fervente e um pouco de vinagre; levar ao forno.
•
- Forno e acabamento: assar a 250 °C por 60 minutos, desligar e deixar no forno por mais uma hora; levar à geladeira por seis horas antes de servir.
Uma receita de pudim de leite com água ganhou repercussão online. A proposta inusitada foi apresentada pela chef Isamara Amâncio, conhecida por um dos maiores canais de culinária no YouTube Bons Fluidos.
O pudim leva apenas três ingredientes: leite condensado, ovos e água. A calda é feita com açúcar e água, seguindo o modo de preparo da criadora.
Segundo a preparação, a calda é feita na panela, depois é forrada na forma e levada à geladeira. A massa é batida com ovos, leite condensado e água, antes de assar em forno alto.
O preparo inclui banho-maria: a forma fica dentro de uma assadeira com água fervente e um toque de vinagre para evitar manchas no metal. Depois de assado, o pudim vai à geladeira por várias horas.
A autora recomenda desenformar apenas após o resfriamento completo, para obter a textura desejada. A receita está disponível no canal da própria Isamara Amâncio.
Entre na conversa da comunidade