- Receita econômica de doce de banana na travessa, uma versão simples da banoffee com banana, creme e cobertura de merengue.
- Tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, mais 2 horas de geladeira; rendem 8 porções; dificuldade é fácil.
- Ingredientes principais: bananas nanicas, leite, leite condensado, gemas, maisena, canela e essência de baunilha; cobertura com claras em neve, açúcar e raspas de limão.
- Modo de preparo: bananas caramelizadas vão ao refratário, creme de leite condensado com gemas engrossa, tudo monta na travessa, cobre com merengue e leva ao forno até dourar, depois gelando.
- Dicas opcionais: canela na cobertura, doce de leite entre as camadas, chantilly ou biscoito triturado para crocância; servi bem gelado.
A banoffee ganhou espaço entre as sobremesas preferidas dos brasileiros nos últimos anos, segundo registros de consumo. A combinação de banana, creme e doce oferece equilíbrio entre sabor e textura, mantendo a tradição de doces cremosos.
Uma alternativa econômica vem ganhando destaque: o doce de banana na travessa. A receita é simples, cremosa e rende bem, sendo apresentada como opção acessível para quem não quer abrir mão do prato doce após o almoço.
A palavra-chave é praticidade. A receita, publicada pelo Guia da Cozinha, rende 8 porções e exige 1 hora de preparo mais 2 horas de geladeira. Ingredientes fáceis de encontrar incluem banana, leite condensado, gemas, canela e baunilha.
Doce de banana na travessa
- Tempo de preparo: 1h (+2h de geladeira).
- Rendimento: 8 porções.
- Dificuldade: fácil.
Os ingredientes básicos são: bananas-nanicas, leite, leite condensado, gemas, maisena, essência de baunilha e canela. Para a cobertura, claras, açúcar e raspas de limão.
Modo de preparo
Em uma panela, caramelize bananas com açúcar e canela; disponha em refratário untado. Em outra, cozinhe leite, leite condensado, gemas e maisena até engrossar; junte baunilha e verta sobre as bananas. Bata claras em neve com açúcar e finalize com raspas de limão, levando ao forno até dourar.
Dicas de preparo
- acrescentar canela na cobertura;
- incluir doce de leite entre as camadas;
- usar chantilly na finalização;
- acrescentar biscoito triturado para crocância.
Servir bem gelado ajuda a firmeza do creme e realça o sabor. A apresentação em travessa facilita porções iguais e o resfriamento contribui para a textura cremosa característica do doce.
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