- Torta caipira de frango é uma receita prática para almoço em família, com recheio cremoso de frango desfiado, milho e ervilha, e massa leve que fica douradinha por cima.
- A massa leva milho batido com a água, leite, óleo, ovos, caldo de galinha, sal, farinha de trigo e fermento em pó; rende bastante e fica pronta em pouco mais de uma hora.
- O recheio é preparado com azeite, cebola, alho, tomate, extrato de tomate, ervilha, milho, frango desfiado e cheiro-verde, temperado a gosto.
- O preparo da massa é feito no liquidificador e, depois, é misturada com farinha de trigo e fermento; o recheio é feito separadamente e reservado para a montagem.
- Na montagem, forma untada é preenchida com metade da massa, depois o recheio, e, por fim, o restante da massa; leva-se ao forno a 180°C por cerca de 40 minutos, até dourar.
A torta caipira de frango ganhou espaço na mesa de almoço em família, com massa leve e recheio cremoso. A receita combina frango desfiado, milho, ervilha e temperos, resultando em prato saboroso e prático para o dia a dia.
Segundo a publicação, a preparação é simples e rápida: a massa fica pronta em pouco mais de uma hora e rende várias porções. O preparo envolve duas etapas distintas: massa e recheio, que são montados em uma única assadeira.
A técnica privilegia uma montagem em duas camadas, com o recheio distribuído entre a metade da massa e o topo coberto pela outra porção. O forno, preaquecido a 180°C, é acionado por cerca de 40 minutos, até dourar.
Ingredientes
Para a massa:
- 1 lata de milho verde com a água
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 cubo de caldo de galinha
- Sal a gosto
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Margarina para untar
- Farinha de trigo para enfarinhar
Ingredientes do recheio
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1/2 lata de ervilha escorrida
- 1/2 lata de milho verde escorrido
- 3 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue cebola e alho por cerca de 3 minutos. Adicione tomate, extrato de tomate, ervilha e milho e misture bem. Acrescente o frango desfiado e o cheiro-verde, tempere e cozinhe rapidamente. Reserve até esfriar.
No liquidificador, bata milho com água, leite, óleo, ovos e sal até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela, acrescente a farinha e misture delicadamente. Finalize com o fermento em pó.
Unte uma forma com margarina e farinha. Despeje metade da massa, distribua o recheio por toda a forma e cubra com o restante da massa. Leve ao forno a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
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