Bolo cremoso de milho conquista fãs e vira paixão

Bolo cremoso de milho leva milho verde, leite condensado, leite, ovos, fubá, farinha de trigo, fermento em pó e recebe uma calda quente de caramelo com canela por cima.
A textura cremosa vem da combinação de fubá e farinha, mantendo a massa estruturada, mas úmida e densa por dentro.
O preparo é feito no liquidificador e a massa vai para uma fôrma de 25 cm por 35 cm, assando por cerca de 40 minutos.
A calda de caramelo com canela é derramada ainda quente sobre o bolo morno, para que penetre na massa; após esfriar, o bolo é cortado e polvilhado com canela em pó.
A receita rende porções generosas, com dica de deixar a fôrma na geladeira por 2 horas para firmar a cremosidade e servir gelado.

O bolo cremoso de milho conquista fãs pela textura e sabor. A receita combina milho verde, leite condensado e uma calda de caramelo com canela, resultando em uma sobremesa úmida que lembra festa junina o ano inteiro. O preparo é simples e pode ser feito em uma fôrma grande, usando apenas o liquidificador.

O segredo da textura está na combinação de fubá com farinha de trigo em quantidades pequenas, que sustenta a estrutura sem perder a cremosidade. O leite condensado confere doçura e mantém o interior denso e úmido. Ao final, a calda quente de caramelo com canela penetra na massa.

Ingredientes e modo de preparo

A receita usa medidas práticas: a lata de leite condensado serve como referência para medir o leite. O bolo leva milho verde, leite, ovos, açúcar, manteiga, fubá, farinha, fermento, além de manteiga para untar e canela para finalizar.

Para a calda, basta açúcar, leite e uma canela em pau. O preparo é todo feito em uma fôrma de 25 cm por 35 cm, com forno pré-aquecido. Misture os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea e incorpore o fermento com uma colher.

Despeje a massa na fôrma untada e asse por cerca de 40 minutos, até dourar levemente. Em seguida, prepare a calda em fogo baixo, até formar caramelo dourado, adicione o leite e a canela em pau, e mantenha aquecido.

Regue o bolo ainda morno com a calda quente, deixe esfriar, corte em pedaços e polvilhe canela em pó. Em seguida, envolva cada pedaço em papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Dicas para acertar a textura

Escorra bem o milho enlatado para evitar massa aguada. Misture o fermento separadamente, com colher, para preservar a fermentação. Regue o bolo morno para que a calda penetre com mais facilidade. A geladeira de 2 horas ajuda a firmar a cremosidade. Sirva frio para sentir a textura completa.

Observações finais

A receita agrada crianças e adultos, com rendimento em porções generosas devido à fôrma grande. Ingredientes comuns na despensa tornam a preparação prática para o fim de semana ou para uma sobremesa especial. A repetição é comum entre quem prova.