Dia do hambúrguer: aprenda 3 receitas irresistíveis para fazer em casa

O Dia Mundial do Hambúrguer é celebrado em 28 de maio. A data é usada para aproveitar a paixão por esse lanche, com opções que vão do clássico ao gourmet. O objetivo é incentivar o preparo em casa e a experimentação.

A equipe do portal divulgou três receitas práticas para comemorar, com passos objetivos e ingredientes acessíveis. O Itens seguem o estilo de hard news, com foco no que fazer, quem envolve, quando e por quê.

Para quem busca variar o sabor, as opções vão desde o smash tradicional até opções com queijo cheddar caramelizado e uma versão com gorgonzola e rúcula. A ideia é facilitar a preparação caseira com técnicas simples.

O Clássico Smash Burger

A técnica de esmagar a carne na chapa quente cria crosta e suculência. É a escolha rápida de quem busca sabor moderno.

• 2 bolinhas de carne de 80 g cada (blend de fraldinha com acém)
• 2 fatias de queijo prato ou cheddar
• 1 pão de brioche
• Manteiga, sal e pimenta

O modo de preparo começa com pão selado na manteiga. Em fogo alto, as bolinhas são esmagadas até ficarem finas. Salpimenta? A parte de cima recebe sal e pimenta. Semicaramelizar, a crosta fica dourada. Depois, o queijo derrete sobre a carne.

As duas unidades de hambúrguer são empilhadas no pão para concluir. O método é comum em hamburguerias e prioriza rapidez.

Cheddar com Cebola Caramelizada

Opção com toque agridoce, combinando cheddar cremoso e cebola caramelizada.

• 1 hambúrguer de 180 g
• 2 fatias de cheddar
• 1 cebola grande em rodelas finas
• 1 colher de manteiga
• 1 colher de chá de açúcar mascavo
• 1 pão australiano

Derreta a manteiga e cozinhe a cebola até murchar. Acrescente açúcar mascavo e caramelize por cerca de 20 minutos. Grelhe o hambúrguer por aproximadamente 3 minutos de cada lado, com o cheddar nos minutos finais. Aqueça o pão na manteiga, monte com a cebola por cima.

O Gourmet de Gorgonzola e Rúcula

Mistura de sabor intenso com amargor da rúcula, equilibrando gordura do queijo azul.

• 1 hambúrguer de 180 g (blend de maminha ou picanha)
• 50 g de gorgonzola esfarelado
• Rúcula a gosto
• Maionese de alho
• Pão com gergelim

Tempere o hambúrguer antes de grelhar por 3 a 4 minutos de cada lado. Ao virar, réparta o gorgonzola e tampe para amolecer. Toste o pão, passe a maionese de alho, monte com a carne e finalize com rúcula.