Como fazer o chocolate de Dubai com pistache em casa

A barra de chocolate recheada, criada em uma boutique de doces em Dubai, virou fenômeno visual na internet, com imagens do doce sendo partido ao meio para revelar o recheio verde.
A versão brasileira sugere adaptar a iguaria com ingredientes nacionais, usando chocolate meio amargo, macarrão cabelo de anjo e creme de pistache.
O modo de preparo envolve torrar o macarrão na manteiga até ficar crocante, misturar ao creme de pistache para formar uma pasta, derreter e temperar o chocolate, e usar forminhas para montar o bombom com o recheio.
Depois de preencher, o chocolate recebe uma cobertura e vai à geladeira, com etapas de resfriamento de cinco e dez minutos para desenformar.
O destaque na mídia é atribuído à Reis Comunica.

Criado originalmente em uma boutique de doces em Dubai, o chocolate de pistache em barra ganhou grande repercussão mundial pelas redes sociais. Fotos que revelam o recheio verde ao ser partido chamam a atenção pela estética. A receita apresentada utiliza ingredientes nacionais e mais acessíveis.

A tendência associa crocância com creme de pistache. O doce é apresentado como uma versão adaptada, mantendo o apelo luxuoso. Com as instruções abaixo, é possível reproduzir o sabor com itens comuns no Brasil.

Ingredientes

250g de chocolate meio amargo de boa qualidade
80g de macarrão tipo cabelo de anjo (substitui a massa kadaif)
1 colher de sopa de manteiga sem sal
4 colheres de sopa de creme de pistache pronto

Modo de Preparo

Pique o macarrão em pedaços pequenos. Em frigideira, derreta a manteiga e torrar o macarrão em fogo baixo até dourar e ficar crocante. Deixe esfriar e misture ao creme de pistache para formar uma pasta grossa.

Derreta dois terços do chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Reserve o restante para firmar fora da geladeira. Pincele uma camada fina de chocolate em forminhas de bombom ou tablete e leve à geladeira por 5 minutos.

Retire, preencha as cavidades com o recheio de pistache crocante e cubra com o restante do chocolate. Volte à geladeira por 10 minutos antes de desenformar e servir.

Destaque na mídia: Reis Comunica