Caldo com poucos ingredientes conquista sabor ideal para o fim de semana

O Guia da Redação apresenta uma opção prática para quem busca conforto em dias frios. O caldo verde com batata, linguiça calabresa e couve fica pronto em 30 minutos e rende quatro porções, sendo uma escolha reconfortante para o fim de semana.

A receita utiliza poucos ingredientes e etapas simples, com batata cremosa e calabresa dourada que se combinam à couve. O modo de preparo envolve batida do creme de batata e ajuste de consistência com água, se necessário.

Ingredientes

• 1 litro de água fervente (aproximadamente)
• 1 cubo de caldo de bacon
• 3 e 1/2 xícaras (chá) de batata em cubos
• 1 folha de louro
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 gomos de linguiça calabresa fatiada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de couve fatiada e picada

Modo de preparo

Em uma panela, combine água fervente, caldo, batata e louro. Cozinhe 15 minutos ou até a batata amolecer. Reserve para amornar, retire a folha e bata no liquidificador até virar creme.

Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola por 2 minutos. Adicione a calabresa e frite até dourar. Incorpore o creme de batata, tempere e ferva; ajuste a textura com água.

Acrescente a couve e cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo e sirva em seguida. O prato funciona bem para almoços de fim de semana.

A receita é indicada como opção prática para reunir família ou amigos. O contraste entre o creme de batata, a calabresa dourada e a couve eleva o sabor do caldo, segundo o Guia da Cozinha.