Pinhão salteado com manteiga, alho e ervas faz sucesso em festas juninas

O pinhão segue como um dos símbolos das festas juninas, e ganhou uma versão simples e aromática para servir como petisco ou acompanhamento. A receita em destaque foi publicada pelo Guia da Cozinha, nesta semana, para a temporada de festas.

O preparo é rápido e fácil, com pinhão cozido, manteiga, alho e ervas. O objetivo é oferecer uma opção prática e saborosa para quem busca itens que combinam com quentão e demais quitutes típicos.

A comida leva sabor suave, com o toque dourado da manteiga e o perfume do alho. A sugestão é servir ainda quente, para valorizar a textura macia do pinhão.

Pinhão salteado com manteiga, alho e ervas

• 500 g de pinhão cozido e descascado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Corte o pinhão cozido ao meio ou em rodelas grossas, para facilitar na hora de servir.

2. Aqueça a manteiga em uma frigideira grande e refogue o alho até dourar levemente.

3. Acrescente o pinhão, misture bem e deixe dourar por alguns minutos.

4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

5. Desligue o fogo e finalize com salsinha e cebolinha picadas.

6. Sirva em seguida, ainda quente.

Dica: para um toque junino adicional, polvilhe queijo ralado na hora de servir. Combina bem com quentão e outras delícias da festa.

Por que incluir pinhão na alimentação

O pinhão é fonte de energia, fibras e minerais como ferro, cálcio e zinco. Além de ser versátil, pode ser usado em lanches, acompanhamentos e receitas sazonais, trazendo saciedade e variedade à mesa.