Cozinhe brócolis em 5 minutos sem água, método rápido

Micro-ondas reduz tempo e consumo de gás, com brócolis pronto em quatro minutos na potência máxima (mais um, se necessário)

Cozinhar brócolis no micro-ondas pode levar cerca de quatro minutos na potência máxima, com mais um minuto se necessário, dispensando água.
Primeiro passo: lavar, secar e cortar o brócolis em floretes de tamanho semelhante, para reduzir variações no ponto.
Espalhar os pedaços em prato de vidro ou cerâmica e cobrir com tampa própria para micro-ondas antes de iniciar o tempo.
Use o teste do garfo para verificar maciez: espete os pedaços para confirmar se já estão no ponto.
Como outras opções, ferver leva de quatro a seis minutos e cozinhar no vapor, de cinco a seis minutos; se optar por brócolis congelado, refogar em fogo baixo por cerca de dois minutos com manteiga, cebola, alho e sal.

O brócolis pode ser cozido sem água em apenas cinco minutos usando o micro-ondas, uma opção que reduz tempo e gás. A técnica dispensa líquidos e resulta em cozimento rápido para quem busca praticidade na cozinha.

Para começar, lave a cabeça do brócolis, seque e corte em floretes de tamanho uniforme. Distribua os pedaços em prato de vidro ou cerâmica, cubra com tampa própria para micro-ondas e leve a quatro minutos em potência máxima. Se necessário, acrescente mais um minuto.

O segredo para evitar pontos crus ou passados do ponto é manter os pedaços cortados de maneira homogênea. Durante o preparo, utilize o teste do garfo para verificar maciez.

O truque do micro-ondas

O método rápido não utiliza água, o que reduz a necessidade de já acender o fogão. Em caso de dúvidas sobre o tempo, a variação de um minuto costuma ser suficiente para ajustes finos.

Outras formas de preparo

No método tradicional, o brócolis em pedaços leva de 4 a 6 minutos para ferver na água, ou de 5 a 6 minutos no vapor. Já a versão congelada pode ser rapidamente refogada em fogo baixo por cerca de dois minutos, com manteiga, cebola, alho e sal.