- Receita de massa coringa pronta em menos de uma hora; rende bastante e usa ingredientes simples.
- Pode servir como base para pizzas ou tortas salgadas; para pizzas, pré-assar antes do molho e dos recheios.
- Ingredientes principais: 1,2 kg de farinha de trigo; 3 xícaras de leite morno; 1 xícara de óleo de soja; 1 colher (sopa) de sal; 2 colheres (sopa) de açúcar refinado; 60 g de fermento biológico fresco.
- Modo de preparo: dissolver o fermento com sal e açúcar, acrescentar leite morno e óleo, incorporar a farinha aos poucos até obter massa homogênea, descansar 25 minutos, abrir e cortar; para pizza, pré-assar.
- Dicas: use leite morno, não quente; deixar descansar sem correntes de ar; massa mais fina para pizzas crocantes; pode congelar após o crescimento.
A massa coringa conquista espaços na cozinha, servindo como base para pizzas, tortas salgadas e outras criações. O preparo é simples, com ingredientes comuns, e fica pronto em menos de uma hora. O foco é facilidade e versatilidade.
A receita promete massa macia, fácil de abrir e que harmoniza com diferentes recheios. Para pizzas, basta pré-assar e depois finalizar com molho e coberturas. Já para tortas, funciona como base prática.
A seguir, apresentamos os ingredientes, o modo de preparo e dicas para otimizar o resultado, mantendo a ideia de uma massa prática, leve e versátil.
Ingredientes
- 1,2 kg de farinha de trigo
- 3 xícaras de leite morno
- 1 xícara de óleo de soja
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 60 g de fermento biológico fresco
Modo de preparo
1. Em uma bacia, misture fermento, sal e açúcar até incorporar.
2. Adicione leite morno e óleo, misturando bem.
3. Acrescente a farinha aos poucos e sove até a massa ficar homogênea.
4. Cubra com pano e descanse cerca de 25 minutos.
5. Abra a massa em superfície enfarinhada.
6. Corte conforme o formato desejado.
7. Para pizza, pré-asse a massa antes de adicionar molho e cobertura.
Dicas para o melhor resultado
- Leite morno, não quente, para não comprometer o fermento.
- Prefira local sem correntes de ar para descansar.
- Massa mais fina resulta em pizzas mais crocantes.
- Pode ser congelada após crescer, para uso futuro.
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