Cinco receitas com polvilho que vão além do pão de queijo

O polvilho, ingrediente tradicional da culinária brasileira, mostra versatilidade além do pão de queijo. Receitas simples, econômicas e saborosas ganham espaço no cardápio com opções assadas, fritas e recheadas. Têm textura leve e impacto agradável no paladar.

Assim, o ingrediente pode render lanches, petiscos e acompanhamentos criativos sem exigir técnicas complexas. Abaixo, cinco sugestões para variar o uso do polvilho no dia a dia.

Biscoito de polvilho assado

Biscoitos assados com polvilho azedo levam água, óleo, sal e ovos. Tempo total de preparo é de cerca de 40 minutos, rendendo 8 porções. O resultado é crocante e ideal para acompanhar bebidas.

Dadinho de tapioca

Mistura de tapioca granulada, queijo coalho e leite quente cria cubos firmes após geladeira. Rende 6 porções em 50 minutos e pode ser assado ou frito até dourar, servindo como petisco quente.

Panqueca de polvilho

Panquecas feitas com polvilho doce, ovo, leite e sal ficam prontas em 20 minutos. Rendem 4 porções, com massa batida no liquidificador e fritada em frigideira antiaderente até dourar.

Chipa paraguaia

Chipa com polvilho doce, queijo meia cura, ovos, leite, manteiga e sal. Em torno de 45 minutos, obtém 12 unidades. Modeladas em ferradura, vão ao forno a 180°C até ficarem douradas e macias.

Bolinho de polvilho frito

Bolinho simples combina polvilho azedo, leite, manteiga, ovo e sal. Em 35 minutos, rende 20 unidades. Fritados em óleo quente até dourar, servem imediatamente.