- Cinco opções de purê para sair do básico: mandioquinha, abóbora, mandioca, couve-flor e batata-doce, ideais para acompanhar carnes, vegetais ou pratos vegetarianos.
- Purê de mandioquinha: sabor suave e textura cremosa; ingredientes típicos: mandioquinha, manteiga, leite e sal; preparo envolve cozinhar, amassar e adicionar o leite aos poucos.
- Purê de abóbora: colorido e nutritivo; leva manteiga, sal e pimenta-do-reino; modo de preparo é cozinhar a abóbora, amassar e misturar com os temperos até ficar cremoso.
- Purê de mandioca: versão encorpada e cremosa; ingredientes: mandioca, manteiga, leite e sal; preparo: cozinhar a mandioca, retirar fibras, amassar e mexer até obter cremosidade.
- Purê de couve-flor e purê de batata-doce: opções mais leves; couve-flor com manteiga e creme de leite, batata-doce com manteiga, leite e sal; preparo similar de cozimento e batimento até ficar cremoso.
Portal traz cinco opções de purê para sair do básico e inovar no cardápio. As receitas destacam mandioquinha, abóbora, mandioca, couve-flor e batata-doce. São combinações simples, ideais para acompanhar carnes, aves ou pratos vegetarianos.
As propostas mantêm o objetivo de oferecer purês cremosos com textura suave. Cada opção valoriza sabores diferentes, mantendo a praticidade no preparo para o dia a dia.
Purê de mandioquinha
A mandioquinha confere creme leve e agradável ao paladar. Sua textura facilita o preparo e o resultado fica suave.
- Ingredientes
- 500g de mandioquinha
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- Sal a gosto
- Modo de preparo
1. Cozinhe até ficar macia
2. Amasse e leve ao fogo com a manteiga
3. Adicione o leite aos poucos até atingir cremosidade
4. Tempere com sal e sirva
Purê de abóbora
Colorido e nutritivo, combina bem com carnes assadas ou grelhadas.
- Ingredientes
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Modo de preparo
1. Cozinhe a abóbora até ficar macia
2. Retire o excesso de água e amasse
3. Misture manteiga e temperos até ficar creme homogêneo
Purê de mandioca
Versão encorpada, com textura cremosa, popular após a batata.
- Ingredientes
- 500g de mandioca
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- Sal a gosto
- Modo de preparo
1. Cozinhe até ficar bem macia
2. Retire fibras centrais e amasse
3. Leve ao fogo com manteiga e leite, mexendo até cremoso
Purê de couve-flor
Opção mais leve, indicada para quem busca menor teor de carboidrato, mantendo cremosidade.
- Ingredientes
- 1 cabeça pequena de couve-flor
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- Sal a gosto
- Modo de preparo
1. Cozinhe até ficar macia
2. Bata ou amasse bem
3. Adicione manteiga, creme de leite e sal, levando ao fogo por alguns minutos
Purê de batata-doce
Doce natural que combina com várias proteínas, conferindo equilíbrio ao prato.
- Ingredientes
- 500g de batata-doce
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- Sal a gosto
- Modo de preparo
1. Cozinhe até amolecer
2. Amasse e misture com manteiga e leite
3. Mexa até obter creme liso
Dicas para deixar o purê mais cremoso
Adicionar manteiga, creme de leite, requeijão, leite integral ou queijos cremosos aos poucos facilita o ajuste da textura.
Purês são acompanhamentos versáteis que podem ser adaptados conforme o que há na despensa. Experimente novas versões e descubra quais agradam mais à mesa.
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