- A notícia apresenta onze receitas vegetarianas para festa junina, sem ingredientes de origem animal.
- Entre as opções, aparecem doces como doce de abóbora, arroz-doce com leite de coco, curau de milho-verde e cocada.
- Também há pratos salgados sem carne, como caldo verde com linguiça vegetal, cuscuz com acompanhamentos e pamonha.
- Outras sugestões incluem canjica com castanha-de-caju e pasta de amendoim, bolo de mandioca e bolo de fubá com goiabada.
- As receitas usam ingredientes comuns da tradição junina e são descritas como fáceis de preparar.
A festa junina ganha opções sem carne, com 11 receitas vegetarianas fáceis de preparar. A ideia é manter o sabor típico sem ingredientes de origem animal, atendendo quem segue dieta vegetariana. As informações reúnem opções de doces, pratos salgados e bebidas.
Entre as escolhas, destacam-se preparos clássicos adaptados, como doce de abóbora e canjica com leite de coco. Também aparecem opções como arroz-doce, curau e cocada, todas sem carne. O objetivo é facilitar o cardápio para quem comemora São João.
A relação abaixo apresenta cada prato com base de preparo e ingredientes-chave, mantendo foco na praticidade. As receitas não dependem de itens de origem animal e são adequadas para festas juninas em casa.
1. Doce de abóbora
Abóbora em cubos, açúcar e suco de limão, assado e resfriado em forma untada com óleo de coco. Corta-se em retângulos para servir.
2. Canjica (munguzá)
Milho cozido com leite de coco, água, castanha-de-caju hidratada, pasta de amendoim, açúcar, canela e cravo. Cozinha-se até engrossar e serve.
3. Cuscuz
Flocão de milho hidratado, temperos a gosto, servido com mistura de cebola, tomate, cenoura, milho-verde e cheiro-verde. Cozinha-se na cuscuzeira.
4. Caldo verde
Batatas, cebola, alho, azeite, caldo de legumes e couve. Linguiça vegetal fatiada adicionada ao final, com louro e temperos.
5. Arroz-doce com leite de coco
Arroz cozido em água com canela e sal, depois recebe leite de coco e açúcar. Finaliza com canela em pó.
6. Bolo de mandioca
Mandioca ralada, leite de coco, óleo, açúcar, coco, baunilha, fermento e sal. Assa até dourar.
7. Pamonha
Milho-verde ralado batido com bebida vegetal, açúcar e sal. Cozinha no vapor, envolto em palhas de milho-verde.
8. Quentão de suco de uva sem álcool
Gengibre, água, suco de uva, cravo, canela e cascas de laranja. Ferve até perfumar e serve quente.
9. Bolo de fubá com goiabada
Massa com farinha, fubá, óleo, açúcar, água, sal e goiabada. Assa até dourar e serve.
10. Curau de milho-verde
Milho-verde batido com bebida vegetal, açúcar, sal e canela. Cozinha até ficar cremoso.
11. Cocada
Castanha-de-caju demolhada, água, açúcar e coco ralado. Bato, cozinho até engrossar e sirvo frio.
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