Galinhada indiana une aroma e praticidade em receita única

A galinhada ganha uma versão com toque indiano, oferecendo curry, gengibre e leite de coco. A receita combina aromas marcantes com praticidade, ideal para quem busca sabor sem complicação. O prato rende 10 porções e tem preparo fácil.

A proposta oferece uma alternativa à galinhada tradicional, mantendo a ideia de prato único. Os temperos valorizam o sabor do frango e do arroz, resultando em uma refeição colorida para a família. O tempo total é de cerca de 70 minutos.

Ingredientes

• 2 kg de sobrecoxas de frango
• 2 colheres de sopa de tempero em pó para aves
• 2 colheres de chá de curry
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de cominho
• Suco de 2 limões
• 1/2 xícara de óleo
• 2 cebolas picadas
• 3 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 colheres de chá de gengibre ralado
• 3 xícaras de arroz branco cru, lavado e escorrido
• 4 xícaras de água fervente
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1/4 de xícara de coentro picado para decorar

Modo de preparo

Em uma tigela, tempere o frango com metade do tempero para aves, curry, canela, cominho e suco de limão. Deixe descansar 30 minutos. Aqueça o óleo, doure o frango com a cebola. Acrescente alho, pimentão, gengibre e arroz.

Refogue por cerca de 4 minutos, adicione água fervente e leite de coco. Cozinhe semitampado em fogo baixo por 15 minutos, até o arroz ficar macio. Transfira para travessa e finalize com coentro picado antes de servir.

Observação sobre a proposta

A receita enfatiza a combinação de especiarias para criar aromas marcantes. O curry oferece intensidade, o gengibre traz frescor e o leite de coco adiciona cremosidade, mantendo a praticidade de um prato único.