- O Pavê de Manga com Cocada é uma sobremesa gelada que reúne manga, cocada cremosa e chocolate branco.
- O preparo envolve derreter o chocolate branco com 100 ml de leite de coco e reservar, depois molhar as bolachas no restante leite de coco.
- Em refratário, monta-se camadas intercalando bolachas, manga em cubos e cocada cremosa branca.
- A ganache de chocolate branco com leite de coco é espalhada por cima, com pedacinhos de manga, e o doce é decorado com hortelã.
- Leva-se à geladeira por pelo menos três horas antes de servir; ingredientes principais: chocolate branco, leite de coco, bolacha champanhe, manga palmer, cocada cremosa branca e hortelã.
Receitas em um minuto traz Rogério Fernandes para quem está começando na cozinha, apresentando opções práticas e saborosas. Nesta edição, o apresentador mostra como preparar pavê de manga com cocada, uma sobremesa gelada que alia manga, cocada cremosa e chocolate branco.
O vídeo detalha o passo a passo de forma objetiva, com foco em técnicas simples e ingredientes acessíveis. A ideia é oferecer uma opção rápida para quem busca uma finalização elegante para a refeição, sem exigir equipamentos complexos ou tempo de preparo elevado.
Ingredientes
- 300 g de chocolate branco
- 200 ml de leite de coco
- 1 pacote de bolacha champanhe
- 2 mangas palmer cortadas em cubos
- 200 g de cocada cremosa branca
- Folhas de hortelã para decorar
Preparo
1. Derreta o chocolate branco em banho-maria e misture 100 ml de leite de coco; reserve.
2. Aqueça o restante do leite de coco em uma tigela e mergulhe as bolachas nele.
3. Forre o fundo de um refratário com bolachas e intercale camadas de bolachas, manga e cocada.
4. Finalize com ganache de chocolate branco com leite de coco e pedacinhos de manga.
5. Leve à geladeira por pelo menos três horas.
6. Antes de servir, decore com folhas de hortelã.
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