Coxinha de sopa de abóbora: receita rápida em um minuto

A série Receitas em um minuto apresenta uma sopa de abóbora cremosa, com gengibre e noz-moscada, criada para quem está começando na cozinha. A receita é apresentada por Rogério Fernandes, em um formato rápido e didático.

Segundo o material, a sopa resulta em sabor reconfortante e textura cremosa, ideal para noites frias. O toque de gengibre confere aroma, enquanto o creme de leite finaliza o prato. A preparação inclui etapas simples para facilitar o preparo.

A ideia é proporcionar uma opção prática e nutritiva, com ingredientes comuns e preparo direto. O vídeo orienta quem assiste a refogar temperos, cozinhar a abóbora e incorporar creme de leite antes de servir.

Ingredientes

• Azeite
• 1 cebola
• 2 cm de gengibre
• 2 cravos-da-Índia
• Sal
• 500 g de abóbora cabotiá sem casca em cubos
• 1 litro de caldo de legumes
• Páprica doce
• 100 ml de creme de leite
• Dill picado
• Noz-moscada a gosto

Preparação

1. Refogue a cebola no azeite até ficar translúcida, acrescente gengibre e cravos, refogando mais um pouco.

2. Adicione a abóbora em cubos, tempere com sal, cubra com o caldo de legumes e cozinhe até ficar macia.

3. Cozinhe os cubos de abóbora reservados no vapor, grelhando com azeite, páprica-doce e sal.

4. Quando tudo estiver macio, passe pelo mixer ou liquidificador, peneire e retorne à panela para aquecer. Incorpore o creme de leite e ajuste o sal.

5. Sirva com os cubos de abóbora grelhados, dill picado e noz-moscada ralada a gosto.