Receita rápida: coxinha de bobó de camarão em um minuto

Receita de coxinha de bobó de camarão apresentada por Rogério Fernandes, com fusão de sabor brasileiro e toque de bobó.
Recheio: camarão refogado com alho, cebola, coentro, gengibre e pimentas, incorporado a um bobó feito com tomate, caldo de camarão, mandioca, leite de coco e coentro.
Massa: preparada com caldo de camarão, mandioca amassada e farinha de trigo.
Para empanar e fritar: ovo batido e farinha de rosca, podendo usar óleo ou azeite de dendê.
Preparo em etapas: refogar o camarão, preparar o bobó na mesma frigideira, unir à massa, modelar as coxinhas, empanar e fritar.

O programa Receitas em um Minuto apresenta uma fusão criativa: coxinha de bobó de camarão. O quadro é comandado por Rogério Fernandes, que traz opções rápidas para quem está começando a cozinhar. A ideia é transformar sabores clássicos em petiscos fáceis.

A sugestão une o crocante da massa com o recheio cremoso de bobó de camarão. O resultado é um aperitivo que promete agradar paladares que buscam conforto e novidade em uma única porção. A produção mostra etapas simples, pensadas para iniciantes.

O passo a passo detalhado começa pelo camarão refogado e segue com o preparo do bobó, da massa e da fritura. Ao final, o prato é servido ainda quente, com a casquinha dourada e o interior macio.

Ingredientes

Camarão refogado: óleo de coco ou azeite, 1,5 kg de camarões, sal, pimenta, alho desidratado, cebola desidratada, coentro, gengibre.
Bobó: cebolas, pimentas-dedo-de-moça, alho, tomates, caldo de camarão, mandioca cozida, coentro, leite de coco.
Massa: caldo de camarão, mandioca amassada, sal, farinha de trigo.
Fritura: óleo ou azeite de dendê, ovos batidos, farinha de rosca.

Preparo do camarão

Aqueça o óleo e doure o camarão com os temperos. Reserve a porção pronta para o bobó.

Preparação do bobó

Na mesma frigideira, refogue cebola, pimentas e alho. Adicione tomate, caldo de camarão e o camarão refogado. Incorpore mandioca, leite de coco e coentro; cozinhe e reserve.

Preparo da massa

Misture caldo de camarão com mandioca até a massa soltar da panela. Junte farinha de trigo aos poucos até obter consistência firme para modelar.

Montagem e fritura

Modele as coxinhas, recheando com o bobó de camarão. Passe pelo ovo e pela farinha de rosca. Frite em óleo quente ou azeite de dendê até dourar. Sirva em seguida.