Empadão de frango com creme de milho é receita prática

O empadão de frango com creme de milho ganha uma versão ainda mais cremosa, com um creme de milho que deixa o recheio mais suave e saboroso. A receita é prática, rende até 8 porções e pode ser preparada para almoços de domingo ou encontros com família e amigos.

Apesar da simplicidade, o prato oferece um toque especial sem complicação. O creme de milho é batido junto com leite e maisena, resultando em uma base cremosa que envolve o frango desfiado, cebola, azeitona e cenoura. O conjunto mantém a tradição do empadão, porém com uma textura diferenciada.

A preparação exige 1h10 de trabalho, mais 30 minutos de descanso da massa. O nível de dificuldade é considerado fácil, adequado para cozinheiros iniciantes que desejam um prato robusto sem técnicas complexas.

Ingredientes

#### Massa

• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de manteiga
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 3/4 de xícara de água gelada
• Farinha de trigo para enfarinhar
• 1 gema para pincelar

#### Recheio

• 1 lata de milho-verde escorrido
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de maisena
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1/2 cebola picada
• 1 cenoura ralada
• 3 xícaras de frango cozido e desfiado
• 1 xícara de azeitona verde picada
• Sal a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

1. Bata milho, leite e maisena no liquidificador por cerca de 2 minutos; reserve.

2. Refogue a cebola no azeite até ficar translúcida.

3. Acrescente cenoura, frango desfiado, azeitona, sal e cheiro-verde; refogue por ~3 minutos.

4. Adicione o creme de milho reservado e cozinhe, mexendo, até engrossar levemente.

5. Tempere a gosto, desligue o fogo e deixe o recheio esfriar completamente.

6. Monte a massa: junte farinha, manteiga, ovo e sal até formar uma farofa úmida.

7. Acrescente aos poucos a água gelada, até obter uma massa lisa.

8. Envolva em plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos.

9. Divida a massa em duas partes e abra uma, formando o fundo de uma forma de aro removível de 24 cm.

10. Espalhe o recheio frio sobre a base.

11. Abra a segunda parte da massa e cubra o empadão, selando as bordas.

12. Pincele com a gema.

13. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos, até dourar.

14. Desenforme apenas quando amornar.

15. Sirva em seguida.

Dicas do Guia da Cozinha

Para obter textura uniforme, espere o recheio esfriar totalmente antes de montar. Acompanhe com salada verde ou arroz branco para completar a refeição.