Escapadas de uvas: roteiros fora do comum na Dalmácia

Dalmatia oferece uma experiência de ilha em ilha para quem quer conhecer vinhos locais, com mais de 5.500 hectares de vinhedos e variedades como Plavac Mali, Tribidag, Pošip, Maraština e Debit.
Em Bukovac, perto de Primošten, hectares de vinhedos são trabalhados manualmente em terreno rochoso, com a uva Babić cultivada em mosaico entre muros de pedra; os tintos oferecem frutos de cereja e ervas mediterrâneas, com personalidade mineral.
Na região de Vrgorac, os vinhedos Gašpar ficam em um vale próximo ao Biokovo, em solos bastante claros formados pelo antigo lago drenado em 1938 para a construção de um túnel; o vale fica alagado por mais de três meses ao ano.
Durante as cheias, o lago temporário facilita a recuperação de vinhas Plavka (Plavina); produtores locais exploram o cenário incomum, inclusive para fins de pesca de bagres.
Nas ilhas Brač, Hvar e Korčula, a vinicultura varia conforme o ambiente: Brač com karst branco, Hvar com solos vermelhos e clima quente, e Korčula com vinhedos costeiros mais frescos e interior acidentado, oferecendo estilos de vinho distintos.

A jornalista Beth Willard guia uma expedição de ilhas e busca por variedades autóctones de uvas na Dalmácia, na Croácia, evitando as grandes multidões da costa do Adriático. A viagem combina enoturismo de alto nível com visitas a vinhedos fora do roteiro tradicional, passando por ilhas e vales da região.

Nas proximidades de Primošten, a 1 hora de Split, fica Bukovac, uma área vinícola de 18,4 hectares. As vinhas são talhadas na rocha e cultivadas inteiramente à mão. A uva dominante é a Babić, plantada em parcelas quadradas delimitadas por muros de pedra, formando um padrão em forma de linhas que desce em direção ao Mar Adriático. Os vinhos são estruturados e com mineralidade marcada.

Fora da costa, próximo a Vrgorac, está a Vinícola Gašpar, em um vale perto do Biokovo, uma das maiores montanhas da região. Os solos brancos, resultado de um antigo lago drenado em 1938, recebem as vinhas que ali convivem com a fluência de água durante parte do ano. Catfish pesca nas gôndolas de plantio, uma prática incomum que acompanha a produção de Plavka (Plavina) e outros rótulos locais.

A rota também prevê o chamado “vinho das ilhas”: Brač, Hvar e Korčula, cada uma com personalidade própria. Brač se destaca pela altimetria das vinhas em solos de calcário branco; Hvar oferece estilos mais encorpados com clima quente e solos de terra vermelha; Korčula utiliza vinhedos costeiros mais protegidos e um interior montanhoso com características distintas. Ao todo, a proposta combina caminhadas com visitas a vinícolas de diferentes ilhas.

A região Dalmatia oferece, ainda, uma seleção de vinhos para conhecer: desde o Pošip, típico da ilha de Korčula, até blends locais como Plavka/Plavina, com expressões que variam conforme o microclima de cada vinhedo. A expedição enfatiza o conhecimento sobre as uvas menos conhecidas e a relação entre solo, altitude e tradição vitivinícola.

O que esperar da experiência

Itinerário inclui visitas a Bukovac, Gašpar e vinhedos em Brač, Hvar e Korčula.
Degustações destacam uvas tradicionais como Babić, Pošip, Maraština, Tribidag e Plavac Mali.
Caminhadas entre vinhedos, com foco em terroirs variados e abordagens de produção locais.
A proposta é explorar vinhos da Dalmatia e entender a ligação entre cultura, enologia e paisagens costeiras.