Consumo diário de frutas e vegetais reduz risco de morte, aponta estudo do ISCIII

Um estudo recente do Instituto de Saúde Carlos III (ISCIII) sugere que o consumo de frutas e vegetais pode ter benefícios ainda maiores do que os recomendados atualmente. A pesquisa, realizada pelo Centro Nacional de Epidemiologia do ISCIII e pela Área de Epidemiologia e Saúde Pública (CIBERESP), analisou dados de 66.933 participantes de pesquisas de saúde na Espanha, vinculados ao registro nacional de mortalidade. Os resultados, publicados na revista ‘Saúde Pública’, indicam que o consumo de mais de cinco porções diárias pode oferecer uma proteção adicional contra a mortalidade geral e cardiovascular.

Os dados revelam que o consumo de vegetais traz benefícios crescentes até cinco porções por dia, enquanto os benefícios das frutas se estabilizam em duas ou três porções. A combinação de frutas e vegetais mostra maior proteção quando atinge até 10 porções diárias, especialmente contra doenças cardiovasculares, que são a principal causa de morte entre mulheres e a segunda entre homens. A pesquisadora principal, Adela Castelló, enfatizou a relevância desses achados para as recomendações alimentares.

Paloma Martínez, nutricionista e coautora do estudo, incentivou a população a aumentar a ingestão de frutas e vegetais. Ela destacou que pequenas mudanças na dieta, como adicionar uma fruta ou uma porção de vegetais por dia, podem reduzir o risco de morte em 10%. Com cinco porções, o benefício sobe para 30%, e com dez, chega a 40%, especialmente com foco em vegetais.

Os pesquisadores ressaltaram a importância de hábitos alimentares saudáveis como estratégia para prevenir doenças crônicas e reduzir a mortalidade. Embora mais estudos sejam necessários para validar essas descobertas, os resultados podem influenciar futuras diretrizes alimentares oficiais.